Rižoto sa plodovima mora
Datum objavljivanja: 13. maj. 2014. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska
Dijana (posetilac)
Uvod
Recept sam dobila od jednog starog moreplovca iz Kotora. Ljepši mi je od svih dosadašnjih. Pošto volim celer, ponekad izrendam jedan manji korijen i dodam navedenom povrću. Takođe, u receptu je navedeno crno vino, a sigurna sam da odlično ide sa bijelim.
Sastojci
| 2 kafene šoljice | pirinča |
| 500-750 g | morskih plodova (lignje, škampi, dagnje...) |
| 250 g | paprika |
| 250 g | paradajza (ili paradajz pire po ukusu) |
| 250 g | šargarepe |
| 2 glavice | crnog luka |
| pola glavice | bijelog luka |
| maslinovo ulje | |
| sok od jednog limuna | |
| 1 dl | crnog vina |
| so | |
| biber | |
| začinske biljke po ukusu |
Priprema
Povrće sitno isjeckati i dinstati ga na ulju, uz povremeno dodavanje vode.
Morske plodove očistiti i u suvom tiganju držati nekoliko minuta na srednjoj temperaturi, da izvuče vodu i karakterističan miris. Zatim ih isjeći i dodati povrću.
Dinstati dok lignje ne omekšaju, a zatim dodati posebno obaren pirinač i začine.
Na kraju dodati limunov sok i vino.
Prijatno.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
wap-madam - 19. mar. 2007.
oprosti molim te,120 min. za ovaj recept...pa za 120m min. ispeces tuku a ne da ovaj jednostavni recept toliko traje. moj rizoto je gotov za pola sata i mislim da ti ovom povrcu i morskim plodovima za 120 min. izvuces dusu a ne da ostanu i dobri sastojci. nemam namjeru da ti kudim recept samo mislim da je 120 min za ovaj recept previse.
anamona52 - 19. mar. 2007.
Recept izgleda dobar, uz malu napomenu :
Da bi se lignje lepo izdinstale i da ne bi bile „gumene” pedhodno ih prokuvatu 2 - 3 minuta u kipucoj vodi u kojoj smo dodali limunov sok!