U vodu sataviti puter isečen na manje kockice radi bržeg topljenja i topiti lagano na vatri, dodati malo soli i rendanu koru limuna (otprilike jedan i po limun, mada sve zavisi od ukusa). Kada se sputer istopi, skloniti sa vatre i dodati brašno, varjačom mutiti dok se sve lepo ne umeša. Prebaciti u veću činiju i obložiti zidove da bi se masa ohladila brže.

Za to vreme dok se masa hladi isecakti sireve koje imate, već sam rekao da je bitno samo da je sir tvrđi kako nebi sve iscurio prilikom prženja u ulju.

Kada je smesa hladna dodavati jedno po jedno jaje i mutiti varjačom (5-7 jaja), dok se ne dobije žitka masa koja bi trebalo da se prelama sa vrha varjače kada je uspravite. U takvu masu sada dodati sir i opet lepo umutiti.

Izdvajati testo kašikom i peći u vrelo ulje. Preporučujem da se stavlja po manje kako bi se lepo ispekle i kako ne bi ostalo živo testo unutra. Prijatno.