Povrće s piletinom u testu od raženog brašna

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

2 sata

Sastojci

Za testo:
350 graženog brašna
250 gbutera
2 kašičicepraška za pecivo
1 kašičicasoli
7 kašikahladne vode
Fil:
2pileće šnicle
200 ggraška
3šargarepe
100 gboranije
200 gpečurke (po izboru)
1 lcrnog luka
1-2 češnjabelog luka
1 kašikaperšuna
1 kašikaaleve paprika
2 kašikemaslinovog ulja
200 mlbujona od povrća
250 gslatke pavlake
1 kašikabrašna
so, biber (po ukusu)
Ostali materijal:
100 gizrendisanog kačkavalja
malohladnog butera
1žumance

Priprema

1

Brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati so, izrendisan hladan buter (rukama utrljati u brašno) i vodu. Rukama izraditi glatko – meko testo, oblikovati u polu loptu, zaviti u providnu foliju i staviti 45 min. u frižider da stoji. Od testa oduzeti manji deo (poklopac), a ostali deo razviti u veličini pleha plus stranice istog. Postatiti u podmazan hladnim buterom pleh, izbosti na nekoliko mesta viljuškom i naneti pripremljen fil. Preko fila manji deo – poklopac, premazati umućenim žumancem pomešanim s 3-4 kapi mlake vode i staviti da se peče. Peći na 180°C stepeni 50-55 min. u zavisnosti do šporeta. Na 5 min. pre kraja pečenja posuti izrendisan kačkavalj. Ostaviti 10 min. u plehu da stoji i služiti uz salatu po sopstvenom izboru.

2

Fil: na zagrejanom ulju kratko propržiti sitno iseckan crni luk, dodati iseckan beli i obareno i iseckano povrće. Dodati alevu paprika, so, biber, iseckan peršun, pečeno i iseckano pileće meso i zaliti bujonom. Kuvati na smanjenoj temperaturi (povremeno promešati) 20 min., dodati umućenu i s brašnom pomešanu pavlaku, promešati i kuvati još 5 min. Pomeriti s ringle, ostaviti da se ohladi i izručiti na pripremljeno testo – koru.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...