Crni rižoto od sipa
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Univerzalna
Abukarim (Rose)
Sastojci
| - 50 | dkg. riže, |
| - 70 | dkg. crnih sipica, |
| - 1 | dl. maslinovog ulja, |
| - 2 čena | belog luka, |
| - 1 glavica | luka, |
| - 2 | dl. belog vina, |
| - 1 kašika | naseckanog peršuna, |
| - 1 | papričica, |
| - | so. |
Priprema
Sipe dobro operite pod mlazom vode. Odstranite im kost, kožu i mehure s crnom tekućinom. Sačuvajte 3-4 mehura i dobro ih ocedite. Na ulju propržite sitno seckani luk i beli luk, potom dodajte sipice nasečene na rezance. Posolite, dodajte sitno seckanu papričicu i polijte vinom. Kad vino ispari, dodajte crnu tekućinu i poklopite. Dinstajte pola sata. Zatim dodajte rižu, dobro promešajte i dinstajte, dolivajući vruću vodu. Kad riža bude «al dente»(da nije raskuvana)skinite s vatre, pospite peršunom i s malo maslinovog ulja te poslužite u zagrejanoj činiji.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.