Hortobađke palačinke

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Mađarska


Abukarim (Abukarim)

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

Za paprikaš:
-50 grsitno seckanog luka
-50 grna kockice sečene zelene paprike
-1kašikica slatke-aleve paprike
-1/2pileta(oko 450 gr)
-1/2 šoljevode
-50 grparadajza naseckanog na kockice
-soli
-ljute-aleve paprike po ukusu
-1kašikica slatke-aleve paprike
-soli i ljute-aleve paprike po ukusu
-1 kašikaulja
-kajmaka
1/2 šoljeslatke pavlake
-20 grbrašna
Za palačinke:
-70 grbrašna
-1jaje
-1/2 šoljemleka
-malo soli
-3 kašikeulja (za pečenje palačinki)

Priprema

1

Priprema paprikaša:

2

1. Na ulju propržimo luk da dobije zlatno žućkastu boju. Skinemo sa vatre, pospemo alevom paprikom, zalijemo sa pola šolje vode i vratimo na tihu vatru. Potom dodamo piletinu nasečenu na četiri dela, paradajz i zelenu papriku. Po ukusu začinimo šolju i ljutom paprikom i kuvamo oko 20 minuta(da se meso skuva). Potom meso izvadimo, a softu dodamo dobro umešanu smesu od kajmaka, slatke pavlake i brašna i pustimo da provri. Po potrebi još možemo začiniti a potom soft procedimo.

3

2. Pažljivo odvojimo kosti od mesa i meso narežemo na sasvim sitne komade. Sitno narezanu piletinu pomešamo sa malo softa, da fil ne bude suv. Ako je potrebno začinimo ga još šolju i paprikom.

4

______________________________________________________

5

Priprema palačinki:

6

1. Pomešajmo sve potrebne sastojke za palačinke. Ako je smesa gusta, razredimo je sa malo soda vode, a ako je retka dodamo malo brašna.

7

2. Zagrejemo nauljeni tiganj. Ulijmo tanak sloj smese za palačinke, tako da pokrije dno tiganja. Pecimo od prilike 10 sekundi pa potom okrenimo palačinku i pecimo drugu stranu. Ovako spremimo 4 lepe palačinke.

8

______________________________________________________

9

Služenje:

10

Već pripremljeni fil, ravnomerno podelimo na četiri dela i stavimo ga po sredini palačinki. Pokupimo krajeve palačinki i svaku palačinku formirajmo u obliku naramka. Probodimo čackalicom da bi zadržalo palačinku u tom obliku. Tako formirani naramak svečemo sa oparnim perom luka vlašca. Pre serviranja, tako formirane naramke od palačinki stavimo na par minuta u zagrejanu rernu (srednja temperatura). Na vreli tanjir stavimo preostali soft od paprikaša i u njih postavimo punjene palačinke. Izvadimo čačkalice.


Članovi kojima se dopada recept

  • californication
  • lilbrest55

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...