Burekčići
Datum objavljivanja: 5. dec. 2013. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
20 minuta
Ukupno vreme
45 minuta
Ocenite recept
Uvod
Ovo je jedan divan stari recept za burekčiće koji sam dobila davnih godina od tatinih prijatelja Rasima i Mujasere. Veoma lepi i ukusni burekčići su idealni za zakuske, kao i za topla ili hladna predjela.
Sastojci
| 500 g | lisnatog testa |
| 250 g | pilećeg mlevenog mesa |
| 150 g | seckanih šampinjona |
| 1 glavica | crvenog luka – manja |
| malo | soli |
| malo | mlevenog bibera |
| malo | crvene mlevene paprike |
| malo | ulja |
| Za prskanje burekčića tokom pečenja: | |
| 6 kašika | vode |
| malo | soli |
| 1-2 kapi | ulja |
Priprema
Priprema nadeva:
Luk sitno iseckati (može u blenderom).
U tiganj staviti malo ulja da se zagreje te dodati sitno iseckani crveni luk.
Pržiti oko 5 min. te dodati iseckane šampinjone i dinstati 5-10 min.
Skinuti sa vatre i pustiti da se ohlade.
U jednu posudu staviti mleveno pileće meso, dodati izdinstane šapinjone, so, biber i crvenu mlevenu papriku i dobro viljuškom izmešati da se sastojci sjedine.
Smesu podeliti na 12 delova.
Jedno lisnato testo (250 g) razvaljati na pobrašnjanoj podlozi na dimenziju 30 cm. x 30 cm.
Na svakih 5 cm. staviti smesu od mesa i šampinjona tanko po celoj dužini.
Na svakih 5 cm. iseći trake i svaki burekčić posebno zarolati da pokrije smesu od mesa.
Krajeve testa po dužini malo prstima utisnuti i uviti u pužić.
Postupak ponoviti sa drugim lisnatim testom.
Tepsiju od rerne premazati margarinom i staviti papir za pečenje.
Pužiće poslagati na papir u tepsiji.
Svaki pužić premazati sa malo belanca da se ne bi razišli.
Rernu zagrejati na 190°.
Tepsiju sa pužićima staviti u zagrejanu rernu da se peku 20 min.
U maloj šolji pomešati malo soli, 6 kašika vode i kap dva ulja.
Nakon 20 min. izvaditi tepsiju iz rerne, rernu zatvoriti i ne isključivati.
Svaki burekčić poprskati sa pripremljenom mešavinom vode, soli i ulja, te tepsiju vratiti u rernu da se burekčići još malo zapeku oko 5 min.
Od ove smese dobije se 12 burekčića.
Mogu se servirati topli sa kiselim mlekom, ili hladni kao predjelo.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- MicaTan2410
- Aleksandar_Lebowski
- Tekatokizukutaka
- DraganaDjak
- tatjana
- sandej
- Danijela83
- Zabranjena
- Jaga
- bakica
- rusa
- Comodore
- Mici55
- ginica
- kriska
- banjalucanka
- SweetTooth
- katarina-kaya
- scputnik
- dadamama
- DZEKSON
- sarajevo
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
ljana - 6. dec. 2013.
Hmmm
Izvini, ali bicu krajnje direktna... "stari recept" pa odjednom "500gr lisnatog tijesta"...
POstujem recepte koje objavljuju ljudi koji ih sami prave.... ja nikad ne bih objavila recept u kom koristim tudji rad...
Nisam dosla dalje u citanju tvog recepta od "500gr lisnatog tijesta"...vjherujem da je ukusno...ali mogu to da kupim i u pekari na svakom cosku...
Izvini, sve najbolje...
Mici55 - 7. dec. 2013.
Odlicno! Bice uskoro isprobano
jagodica - 7. dec. 2013.
Draga Ljana,bas si neprijatna.U kom smislu je optuzujes za tudji recept.99 posto objavljenih recepta su ovde tudji recepti.Nismo jos toliko napredovali da izmisljamo svoje.A recept moze biti 500 godina star i u danasnje moderrno doba u nekim delovima koristiti nove proizvode kao sto je lisnato testo...
Vesna-N - 7. dec. 2013.
Hvala Mici55. Burekcici se mogu raditi i sa junecim ili goveđim mesom. Zapravo tatini prijatelji su ga radili sa junećim ili goveđim mlevenim mesom i svežim seckanim lukom. Ja luk ipak malo propržim a dodala sam i šampinjone jer volimo taj ukus. Pozdrav!
Simba - 7. dec. 2013.
Bas tako ! Vesna tebi veliko Hvala sto se trudis tako opsirno i u detalj da svaki recept napises. Tako su meni "spustali" kada sam jednom objavila recept za srpsku gibanicu (stari recept seljana iz toga kraja) u koji se dolije kisela voda da bi me pokusali "spustiti" od kuda kisela voda tada? da bi im odgovorila da u tom kraju u Srbiji su prirodni izvori kisele vode koja tece vjekovima, tako da nemoj da se obazires na komentare,pozdrav !
Vesna-N - 7. dec. 2013.
Hvala Simba. Veliki pozdrav!
Ring505 - 7. dec. 2013.
Ovakve komentare kao sto je ostavila osoba "ljana" automatski treba moderator da brise i dodijeli neku vrstu crvenog kartona ili ti suspenzije do daljnjeg sa diskusija. Sujeta i ego su unistile ovu kao i mnoge druge diskusije.
- 8. dec. 2013.
Sinoc smo imali rodjendansku zabavu i, izmedju ostalog, pravila sam ove burekcice po navedenom receptu i drugu turu sa sirom. Svi smo bili odusevljeni, a ja posebno, jer je zbilja vrlo jednostavno, brzo i ukusno. Hvala mnogo. Bice ponovljeno....
Vesna-N - 8. dec. 2013.
Hvala na lepom komentaru. Veoma mi je drago da ste isprobali recept i da Vam se burekcici svidjaju. Srdacan pozdrav!
sarajevo - 9. dec. 2013.
I ja sam isprobala i sve odusevila.Hvala Vesna-N
Vesna-N - 9. dec. 2013.
sarajevo jako mi je drago da se tebi i tvojoma dopadaju burekcici. Hvala i lepi pozdrav!
spagetica - 11. dec. 2013.
Jutros sam pekla ove burekcice sa mesom I bili su odlicni! Ubuduce cu ih pripremati samo na ovaj nacin. Idu odlicno uz jogurt I veoma je prakticno za one koji ne umeju razvijati kore za pitu. Hvala na receptu. Meni je od jednog pakovanja lisnatog ispalo 6 burekdzica. 2 su dovoljna za dorucak:)
Vesna-N - 11. dec. 2013.
spagetica, hvala. Izuzetno mi je drago da Vam se svidjaju burekcici. Ako je lisnato testo pakovano 2 x 250 gr. trebalo bi da Vam ispadne 12 burekcica, jer se testo tanko razvalja. Puno lepih pozdrava, Vesna.
sladjana - 28. dec. 2013.
Nadam se da nije mnogo glipo pitanje :) Da li se meso przi ili ne ? Ili ne pise ili ja ne vidim kako ide ? Ako ne zelim sampinjone da li mogu da stavim umesto njih jos ml.mesa? Nadam se brzom odgovoru ili od postavljacice recepta ili od bilo koga ko je vec pravio pa da pravim i ja jer svi volimo pitu tj. burek s mesom :) Hvala unapred !
P.S. Hvala za recept !
Vesna-N - 28. dec. 2013.
sladjana, meso se ne prži, može se raditi i bez šampinjona. Orginal je samo sa junećim mesom i svežim iseckanim lukom. Meni nije dobar ukus sa svežim iseckanim lukom i ja ga svakako ispržim. Znači možete raditi sa bilo kojim mlevenim mesom koje nije masno, luk možete a ne morate pržiti.Kada sam radila burekčiće za objavljivanje recepta onda sam merila meso, a i šampinjone, tako da meru samo sa mesom nemam, a nisu mi ni tatini prijatelji rekli količinu. Znači treba povečati količinu mlevenog mesa proizvoljno.
Hvala na lepom komentaru.
Puno pozdrava.
Vesna-N - 28. dec. 2013.
sladjana, nešto sam zaboravila da Vam napišem. Ovo su mali burekčići prečnika 8 cm., tako da se peku u tepsiji od rerne svih 12 odjednom.
Pozdrav!
kokamus - 6. avg. 2014.
Супер су
Vesna-N - 7. avg. 2014.
Hvala kokamus!
Pozdrav!