Pekmez od zeleno-rujnog paradajza
Datum objavljivanja: 30. okt. 2013. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Srpska
DZEKSON
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
20 minuta
Ukupno vreme
2 sata
Ocenite recept
Uvod
Priznajem da imam predrasude prema kiselo slatkim i slano slatkim kombinacijama i da ih teško prihvatam. Majka mi je donela od svoje prijateljice recept za pekmez od paradajza i nisam bas bila raspoložena da ga kuvam. A onda sam iz radoznalosti proguglala po netu i videla slične recepte i odlucila da probam sa pola mere od recepta. Dobila sam vrlo interesantan ukus, ipak mi je drago sto sam ga spremila.
Sastojci
| Potrebno je : | |
| 2.5 kg | rujnog paradajza |
| 1 kg | šećera |
| 1 | grana zelenog bosiljka |
| 1 | grana rezetle |
| 2 kesice | vanilin šećera |
Priprema
Najbolje je da kupite zeleni paradajz i da vam odstoji dok ne porumeni.
Samleti očišćen, a neljušten paradajz, dodati bosiljak i rezetlu i kuvati dok ne uvri voda.
Onda dodati šećer i kuvati kao i svaki drugi pekmez. Od dodavanja šećera, kuvala sam oko 45 min.uz povremeno mešanje.
Pri kraju dodati vanilin šećer.
Izvaditi bosiljak i rezetlu.
Kad smo već kod rezetle, moja majka je kad sam bila dete stavljala u tegle sa slatkom list rezetle i takve tegle su bile vrlo dekorativne. Zao mi je sto se nisam setila toga za moja slatka, jer moja majka u svojoj basti ima rezetlu.
Vruć pekmez sipati u vruće tegle, staviti ih u rernu zagrejanu na 100°, isključiti rernu i ostaviti tegle da se u njoj ohlade.
Ohladjene tegle zatvoriti i ostaviti gde vam stoji i ostala zimnica.
Od ove količine, ja sam dobila dve veće i jednu manju teglu pekmeza.
Eto, i to sam probala :)
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- bakica
- kriska
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
mrva29 - 31. okt. 2013.
Hvala za jedan neobican recept.
Volim da pravim i probam uvek raznovrsna jela.
Tebi i tvojoj majci mnogo srdacnih pozdrava.
DZEKSON - 1. nov. 2013.
hvala mrvice <3
Vuka - 1. nov. 2013.
Molim te a sta su to rezetle,pokusavam naci u recniku ali neuspevam?
kriska - 4. nov. 2013.
Rozetla je jestiva biljka divnog mirisa. Lisce rozetle se stavlja u slatka i dzemove i daje im prelep miris i ukus.
Ja sam imala rozetlu u saksiji, ali mi je uvenula.
Od osusenih lisca i cvetova rozetle kuva se i caj, veoma zdrav, ukusan i mirisan.
Rozetla sitno iseckana stavlja se i u kolace, da budu mirisni poput vanilin secera, ali jos lepse mirise.