Pomešati so, šećer, vinobran, konzervans i esenciju. Paprike oprati, obrisati i očistiti od semenki. Pripremljenu papriku naređati u dublji sud (kofu) pritisnuti težim predmetom (veći kamen) i ostaviti do narednog dana da stoji. Narednog dana izvaditi paprike (tečnost sačuvati) i unutrasnjost svake paprike premazati mešavinom očišćenog i iseckanog belog luka i celera.

Paprike ređati – pakovati jednu preko druge u teglu, a preko svakog reda posipati nekoliko zrna bibera i mešavinu belog luka sa celerom. Pri ređanju dobro pritisnuti paprike i puniti tegle(ostaviti do vrha 1 cm). Naređane paprike naliti sopstvenim sokom tj. sokom koji su pustile preko noći. Napunjene tegle ostaviti 24 h otvorene da stoje (po potrei naliti još soka) a zatim zatvoriti hermetickim zatvaračem ili duplim celofanom. Tegle sa paprikama ostaviti na hladno mesto (podrum) najmanje 3 nedelje do služenja da stoje.

P.S. Posle 4 h kada se paprike poklope tezim predmetom pogledati da li ih je sopstveni sok pokrio. Kod slučaja da nije dovoljno pušten sok, znaci da je mala tezina kojom su pritisnute. U tom slučaju malo okrenuti redove paprika (donji red staviti na mesto gornjeg i obrnuto).