Ajvar sa renom

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

100 komcrvenih paprika
700 grena
1 lulja
4-5 kašikasoli
2 kašikeesencije
2konzervansa
1vinobran

Priprema

1

Paprike ispeći, oljuštiti, očistiti i staviti u rešetkasto džakče, da se do narednog dana ocede (zakačiti na drvo da vise). Papriku samleti na vodenici za meso, preliti zagrejanim uljem i staviti da se kuvaju (uprže). Kada paprika proključa, mešati na svakih 15 min prvih 1 h, a zatim uzastopno mešati sve dok se ne uprže (proveriti povlačenjem drvene kašike).

2

Uprženim paprikama dodati oljušten i izrendisan ren, promešati i pustiti da ključ prebaci jednom. Pomeriti šerpu sa šporeta, dodati esenciju, konzervans, vinobran i so, promešati i sipati u tople sterilisane tegle (još vruć ajvar). Pri sipanju ajvara u tegle voditi računa, da se ostavi za 1 prst prazno do vrha. Površinu ajvara (sipanog u tegle) preliti 1 kašičicom ulja, zatvoriti hermetičkim zatvaračima ili duplim celofanom i uviti u deblju tkaninu – ćebe.

3

Tako uvijene tegle ostaviti do sledećeg dana, a zatim ih do upotrebe ostaviti na hladno mesto (špajz).


Članovi kojima se dopada recept

  • vmedar
  • bakica

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...