Turšija
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Srpska
Mira Mizdrak, Novi Sad (posetilac)
Uvod
Jednostavna turšija po bakinom receptu, za mlade domaćice.
Sastojci
| razne paprike | |
| zeleni paradajz | |
| karfiol | |
| šargarepa | |
| 1 l | sirćeta |
| 3 l | vode |
| 250 g | šećera |
| 150 g | soli |
| 1 | konzervans |
| 1 | vinobran |
Priprema
Povrće dobro oprati, skratiti peteljke i naizmenično ređati u kantu, burence ili tegle.
Sve sastojke sipati u veći sud i mešati dok se sve ne otopi.
Tako hladno (bez kuvanja) odmah sipati na složeno povrće.
Povrće treba da bude u soku, pa napraviti onoliko soka da sud bude pun.
Ova turšija može da stoji i dve godine.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kechi - 18. okt. 2008.
Fntastican recept! Pravila sam ga redovno u proslom zivotu, mislim dok sam živela u Srbiji. Bilo bi dobro da mogu doći kad pocne komzumacija zimnice.
radovan10 - 19. okt. 2008.
Molim prevod za konyervans i Vinobran. Živim u Australiji, šta da tražim u dućanu na engleskom jeyiku?
radovan10 - 19. okt. 2008.
šta mogu da upotri...im umjesto konzervansa i vinobrana, jer to se ne može kupiti u Australiji?
xxxgnxxx - 15. jan. 2010.
Da i meni treba prevod na engleskom ako ko zna (Vinobran i konzervans)
Pozz iz Skotske
zazyay - 12. feb. 2010.
Konzervans:
Natrijev benzonat (E211)
(proizvodi „Dr.Oetker”. Prodaje se u ducanima sa namirnicama kraj pudinga, baking soda, vanili secera in suhog kvasca)
vinobran:
kalijev-metabisulfit (kemijska oznaka K2S2O5)
Radi se o sumporu koji se dodaje u postupku prorade vina (zastita pred fungusi in kvarjenjem vina).
(Prodaje se u ducanu sa poljoprivrednim kemikalijama za zastitu loze ili vocnjaka od stetnih napada gljiva i insekata)
Svi recepti stavljaju 1 vinobran (kod nas je to 20gr, a vidim da je drugde 10gr). Pošto previse sumpora nije bas dobro u vinu, cudi me, da se tu stavlja 10 puta jača doza nego se stavlja u vino (u vino se za vrlo jako sumporanje stavi 20gr/100lit vode a tu, 10gr (ili 20gr)/10 lit. ??