Turšija
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Srpska
Mira Mizdrak, Novi Sad (posetilac)
Uvod
Jednostavna turšija po bakinom receptu, za mlade domaćice.
Sastojci
| razne paprike | |
| zeleni paradajz | |
| karfiol | |
| šargarepa | |
| 1 l | sirćeta |
| 3 l | vode |
| 250 g | šećera |
| 150 g | soli |
| 1 | konzervans |
| 1 | vinobran |
Priprema
Povrće dobro oprati, skratiti peteljke i naizmenično ređati u kantu, burence ili tegle.
Sve sastojke sipati u veći sud i mešati dok se sve ne otopi.
Tako hladno (bez kuvanja) odmah sipati na složeno povrće.
Povrće treba da bude u soku, pa napraviti onoliko soka da sud bude pun.
Ova turšija može da stoji i dve godine.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
kechi - 18. okt. 2008.
Fntastican recept! Pravila sam ga redovno u proslom zivotu, mislim dok sam živela u Srbiji. Bilo bi dobro da mogu doći kad pocne komzumacija zimnice.
radovan10 - 19. okt. 2008.
Molim prevod za konyervans i Vinobran. Živim u Australiji, šta da tražim u dućanu na engleskom jeyiku?
radovan10 - 19. okt. 2008.
šta mogu da upotri...im umjesto konzervansa i vinobrana, jer to se ne može kupiti u Australiji?
xxxgnxxx - 15. jan. 2010.
Da i meni treba prevod na engleskom ako ko zna (Vinobran i konzervans)
Pozz iz Skotske
zazyay - 12. feb. 2010.
Konzervans:
Natrijev benzonat (E211)
(proizvodi „Dr.Oetker”. Prodaje se u ducanima sa namirnicama kraj pudinga, baking soda, vanili secera in suhog kvasca)
vinobran:
kalijev-metabisulfit (kemijska oznaka K2S2O5)
Radi se o sumporu koji se dodaje u postupku prorade vina (zastita pred fungusi in kvarjenjem vina).
(Prodaje se u ducanu sa poljoprivrednim kemikalijama za zastitu loze ili vocnjaka od stetnih napada gljiva i insekata)
Svi recepti stavljaju 1 vinobran (kod nas je to 20gr, a vidim da je drugde 10gr). Pošto previse sumpora nije bas dobro u vinu, cudi me, da se tu stavlja 10 puta jača doza nego se stavlja u vino (u vino se za vrlo jako sumporanje stavi 20gr/100lit vode a tu, 10gr (ili 20gr)/10 lit. ??