Pekmez od šljiva sa cimetom
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Makedonska
PSuzana (posetilac)
Uvod
Ovaj recept se u mojom porodici nalazi već nekoliko decenija, a ja ga imam još od moje bake po majci.
Sastojci
| 4 kg | šljiva bez koštica |
| 1 kg | šećera |
| 2 dl | ruma |
| 2 dl | vinskog sirćeta |
| 2 kesice | cimeta |
Priprema
Šljive samleti, sipati u širu posudu koja može da stane u rernu, dodati šećer, rum, sirće i cimet, dobro izmešati i staviti u rernu na 200°C.
S vremena na vreme malo promešati.
Kad dostigne željenu gustinu, sipati u tegle.
Zatvoriti i ušuškati da odstoji do sutradan.
Prijatno.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- Misli-Dam
- antologia
Komentari
Pošalji
Oli1 - 17. sep. 2008.
Recept je interesantan sa rumom cimetom i sircetom.
Moram isprobati ali sam malom varijacijom. Neću samleti sljive jer volim onu ljusku od sljive kad se narola, a i posle bi nasute tegle za dzemom ostavila u rerni na 90 stepeni da se pekmez zapece.
Hvala na receptu.
wildflower - 20. sep. 2008.
Zvuci odlično i jednostavno. Može li bez sirceta?
MerlinBasMonro - 21. sep. 2008.
Pretpostavljam da je vinsko sirce u funkciji konzervansa. Recept je odličan. Moja baka je u ovo dodavala krupno seckani orah:)
supri - 22. sep. 2008.
Ne znam kako će biti da celu količinu ostavite ne samlevenu, možda treba pokušati sa polovinom polutki i polovinom samlevenih. Mislim da se melju da bi dobro upile cimet i rum, ali vredi pokušati, ja nisam.
Što se tiče sirćeta, ne može bez njega, ono ga u stvari konzervira i održava da može dugo da stoji (i 2-3 godine) bez promene ukusa i boje, a takođe mu daje i poseban šmek. Bez njega bi i ukus bio sasvim drugačiji, a i morao bi se staviti neki konzervans.
Još jednom prijatno!
MerlinBasMonro - 23. sep. 2008.
Vinsko sirce je tu verovatno u funkciji konzervansa.
Recept je odličan, moja baka je dodavala malo seckanih oraha...