Kiseli komorač
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Srpska
kopiR
Težina pripreme

Lako
Ukupno vreme

45 minuta
Sastojci
3 | komorača |
½ l | vode |
100 ml | belog vinskog sirćeta |
5 kašika | šećera |
1 | limun |
3-4 | ljute papričice |
3-4 češnja | belog luka |
Ostali materijal: | |
sveža mirođija | |
zeleni deo komorača | |
biber (zrna) | |
zrna | senfa |
so (po ukusu) |
Priprema
Komorač očistiti, oprati, iseći na veće komade i u slanoj vodi blanširati 4-5 minuta. Rešetkastom kašikom pažljivo staviti komorač u cediljku, isprati hladnom vodom i ostaviti da se malo ocedi.
Šećer pomešati s hladnom vodom, dodati sirće i kuvati 3-4 minuta.
Oceđen komorač naređati u sterilisane tegle, rasporediti papričice, limun isečen na kolutove, beli luk, mirođiju i zeleni deo komorača. Preko toga posuti zrna bibera i senfa, zaliti vrućim sokom, zatvoriti tegle hermetičkim zatvaračima ili duplim celofanom i uviti u deblju tkaninu.
Ostaviti do narednog dana, zatim naređati tegle u hladnu prostoriju (podrum ili ostavu) da stoje do upotrebe.
P. S. Po želji, papričice po dužini preseći i odstraniti seme.
Ako se tegle zatvaraju hermetičkim zatvaračima, posle dodavanja tečnosti i zatvaranja okrenuti ih (da stoje na poklopcu). Tako okrenute tegle ostaviti 5 minuta, a zatim postupiti po već opisanom postupku.
U slučaju da se zatvaraju duplim celofanom, sterilisati ih 20 minuta u vrućoj vodi (uviti ih u krpe i spustiti u sud s vodom).
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.