Ljutenica 1

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

7 kgcrvenog paradajza
40crvenih paprika (slatkih)
10crvenih paprika (ljutih)
¼ kgšećera
¼ lsirćeta (vinsko)
400 mlulja
6-7 listalorbera
100 gfeferona
7 glavicabelog luka
1 kašikabibera u zrnu
1 kgljutih baburica (malih)
so

Priprema

1

Paradajz oprati, obrisati, iseći na komade i samleti na vodenici za meso. Mleveni paradajz staviti u veću i širu šerpu, dodati, šećer, lorber, iseckan na listiće beli luk, ulje, biber i na kolutove iseckane feferone. Dobro promešati i kuvati na jačoj temperaturi oko 50 min.

2

Ispečene, oljuštene, od peteljki i semena očišćene paprike (slatke i ljute) samleti na vodenici za meso i posle navedenog vremena kuvanja paradajza, dodati mu iste. Promešati, oprane i izbrisane ljute baburice pažljivo spustiti u masu i nastaviti kuvanje još 30 min. Pomeriti s šporeta – ringle, posoliti po ukusu, promešati i sipati još vruće u čiste, sterilisane (na 100 °C oko 30 min.) tegle.

3

Zatvoriti hermetičkim ili drugim zatvaračima, dobro uviti u tkaninu (ćebe) i ostaviti do narednog dana. Sledećeg dana pripremljenu ljuticu ostaviti na hladno, mračno mesto do upotrebe.

4

P. S. Po želji dodati na kraju kuvanja iseckan celerov list, a ko želi i konzervans po uputstvu sa kesice. Kada se otvori tegla, tj. počne sa upotrebom ovako pripremljene ljutice, ostavi se u frižider, a ne vraća se na predhodno mesto.


Članovi kojima se dopada recept

  • Pavlova
  • bakica

Komentari

Sarajka001 - 14. sep. 2008.
recept je odličan, jedino nisam sigurna da sam stavila sirce kad je trebalo...




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...