Pekmez od jabuka
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Srpska
kopiR
Težina pripreme
Lako
Ukupno vreme
Sastojci
zelene kiselkaste jabuke | |
šećer | |
limun |
Priprema
Za ovaj pekmez upotrebljavaju se zelene kiselkaste jabuke. Na 1 kg jabuka stavi se 750 g šećera. Šećer sipati u šerpu, naliti ga vodom (koliko da pokrijemo šećer) i ušpinovati ga kao za slatko. Pomeriti šerpu sa ringle.
Iznad vanglice narendisati, oprane i oljuštene jabuke, dodati limunov sok i dobro ih (rukom) iscediti. Šerpu sa šećerom vratiti na ringlu, sačekati da šećer provri i onda mu dodati izrendisane i isceđene jabuke. Jabuke kuvati na jakoj vatri neprestano ih mešajući čistom varnjačom. Kuvanje traje sve dok na dnu šerpe ne ostane trag kada se varnjačom povuče.
Gotov pekmez, još vruć sipati u čiste i zagrejane tegle i staviti u rernu (100°C) oko 15 min dok se na površini uhvati tzv. kožica. Povezati tegle celofanom ili hermetičkim zatvaračima i ostaviti.
PS. Ovaj pekmez bi trebalo da rade dve osobe da jabuke ne promene boju. Odnosno jedna da ljušti jabuke, a druga da ih rendiše.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- zoranvujic
- bakica
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
leta - 5. sep. 2006.
postovanje,
mozete li mi pojasniti pojam „kreč voda” iz recepta „slatko od šljiva”, gdje se može nabaviti i ima li neki drugi naziv?
hvala unaprijed
iva