Ljutenica
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Srpska
kopiR
Težina pripreme
Lako
Ukupno vreme
90 minuta
Sastojci
Materijal: | |
5 kg | crvenog paradajza |
200 g | šećera |
300 ml | zejtina |
200 ml | sirćeta (vinovo) |
4 lista | lorbera |
4 glavice | belog luka |
1 kašičica | (kafena) bibera u zrnu |
30 | crvenih paprika |
250 g | ljutih papričica (baburica) |
Priprema
Paradajz, oprati, samleti i staviti u jedan veći sud, gde će da se kuva. Dodati: šećer, zejtin, lorber, sirće, biber i iseckani beli luk. To kuvati oko 45 minuta. Posle 45 minuta kuvanja, dodati crvene paprike (samlevene na mašini za meso) i 250 g ljutih baburica (njih stavimo cele) i još 20 minuta kuvamo. Po želji posoliti i dodati celerov list. Odmah, tako vruće, sipati u zagrejane tegle.
P. S. Sok koji se dobije nije kao ajvar, ali tokom stajanja baburice ga upiju i ko voli ljuto predivno je.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- MAPI
- bakica
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.