Kriška, i mene to zanima, tražila sam ljubčac u Beogradu ali ga nigde nisam našla, šta više u poznatim biljnim apotekama i biošpajz radnjama su me gledali belo, većina ljudi nije čula za ljubčac. Što se tiče soli, ja sam u poslednja tri meseca drastično smanjila so u ishrani, mada nikada nisam preterano koristila so i inače ne solim hranu mnogo. Sada sam se navikla i stavljam dosta prirodnih začina pa mi so i ne nedostaje ali mi je doktorka rekla da koristim kalijumovu so jer ona sadrži 30% manje soli od obične kupovne.
Mogla bi da nam ispričaš o začinima koje su koristili tvoji domaćini, mene to jako zanima jer sam u poslednje vreme korigovala ishranu i mnoge namirnice izbacila (šećer, ulje, so, belo brašno, puter...)

So je oduvijek bila na nasoj trpezi I potpuno izbaciti so iz upotrebe I nije bas najbolja ideja ali svako ima pravo da koristi ili izbaci nešto iz upotrebe ako misli da nije dobro po zdravlje. Ne treba bas ni pretjerivati ni vjerovati bas svačemu što se procita I cuje. Ja lično nisam izbacila so iz upotrebe ali su kolicine koje stavljam u jelo smanjene na minimum I inače nikada nisam voljela zacinjenu I slanu hranu. Što se tiče zamjene za so u kuvanju može da posluzi celer. Znam kad pravim razne corbice kad dodam isjeckan celer jelo nije potrebno soliti.

Kriška, sve je stvar navike, nemoj potpuno da izbaciš so, možeš da je smanjuješ postepeno, a probaj i sa ovom kalijumovom soli, ona je slana kao i obična ali ima manje soli u njoj. Veruj mi da je stvar navike, ja sam iz zdravstvenih rayloga morala da redukujem drastično unos soli i evo, baš sam se super navikla. Deci i mužu kuvam posebno. Dosta koristim curry, biber, origano, peršun, mirođiju, beli luk,vlašac, kim, lovor... Da ne nabrajam više. Možeš da koristiš voćni šećer umesto belog prerađenog. Bilo bi super kada bi mi poslala seme. Moj mejl je [email protected]
Ukoliko se setim još nečeg vezano za so, javiću

Сви говоре како је стевиа здрава и све остало.
Е сад кад кажу да су индијанци у Јужној Америци употребљавали лишће биљке да нешто засладе, то је јено, а кад одеш у радњу и купиш прашак, то је друго.
Као и шећер и то је индустриски прерађено, а колико је здраво ко зна.
И сама си рекла да је здрав корен од шећерне репе, али не и прерађен шећер.
Со, као со у умереној количини за обичну особу није штетна.
Организму је потребна со, али ако се употреби превише онда је штетна.
Морска со се нај више препоручује, јер има и других минерала.
Нај штетнија је Натријумска со која се нај више употребљава и индустриској преради хране.
Има је у саламама, кобасицама, шункама итд, из простог разлога јер је јефтинија и сланија.
Самим тим и производ је исплативији.

Vrlo interesantna tema, i što se same soli tiče nema alternative osim zacinskih biljaka, ljutih papricica, bibera, limunovog soka ali to sve sugerise da se dobiju novi ukusi koji ne trze so. Što se secera tiče, sada se već vrlo otvoreno govori da je to masovni i najrasprostranjeniji otrov za naše telo. Isto smo ovisno kao i o kokainu, ali pored Stevia ima mnogo alternative, ja koristim kokosov secer jer je vrlo sličan smedjem seceru, po obliku, boji, slatkoci, ali ima značajno bolji GI i mnogo je skuplji, naravno. Pored toga tu je agava sirup, sirup javorovog lista, secer od datulja, molasses, med, fruktoza itd,itd..A šta kazete na kravlje mleko? Ja sam u fazi da ga potpuno izbacim i koristim kokosovo ili bademovo? Takodjer umesto suncokretovog ulja kao masnoce za pripremu jela imam kokoksovo..

ne znam tačno na koji štos, ali kontam da posle 30-50km vozanja montibajka - bez obzira na vremenske prilike - pa da klopam klopu bez soli - javlja mi se da bi imao ozbiljne zdravstvene probleme. (pošto jeli, posle nekog vremena organizam pogubi so vrlo žestoko).
ajd...šećer kupim sigurno 1kg godišnje :). evo baš sam se malopre otrovao palačinkama - dve oveće štanglice čokolade i recimo tri kašike jam-a što sam napravio od jagoda - eto time sam ih nafilovao. pošto ću sledeći put da munem neki slatkiš tipa za nedelju dana (ili više) javlja mi se da ću preživeti ovaj slatki udar(ac).
*ono što pokušavam između ostalog da kažem jeste da je umerenost jedna jako dobra stvar.

E, da, evo šta sam još htela da kažem:

Ono što se u poslednje vreme desava je da treznjenje od low fat pijanstva. Sada se polako prica da je SECER zapravo glavni krivac za loše zdravlje, da je pravi otrov, plus sto goji, kao i masnoce.

Secer je gori od masnoca jer razara organizam. A industrija hrane je sve ove godine vadila mast i stavljala secer (jer ne mogu da prodaju slamu). Ko zna, možda je bas to razlog sto ima toliko debelih u svetu? Diet Coke, recimo, GOJI. Zato sto ima 0% secera u flasi, a u organizmu u procesu varenja dobije mnogo veću kalorisku vrednost. Plus sto utice na apetit.

Ono sto hoću da kažem je sledeće: ta filozofija „daj da se informisem šta je sada dobro za moj organizam” je glavni krivac zašto je covecanstovo podgojilo a pre svega izgubilo unutrasnje merilo šta da se stavi u usta a šta ne.

Ja ne znam da i jedan lav ili zirafa čitaju ili surfuju Internetom da saznaju dal je ljudsko meso zdravo za njih ili sa koje visine je najbolje da se brsti lisce. A opet, lavovi su najzdraviji koliko mogu da budu, zirafe takođe.

Ljudi su imali taj isti barometar ali su ga nacisto sxebali jer su inteligentna bica, imaju oci da čitaju, glavu da razmisle i volju da izvedu sve sto su zamislili. Kao sto vidimo, to je katastrofalno za naše zdravlje. Ubi nas rođena pamet. I Photoshop koji nam za ideal postavlja biće koje zapravo ne postoji.

Što se tiče jedenja bljutave hrane - to jede samo onaj sto mora. Najbolja je preventiva a to je jesti sve u granicama. U najvecem broju slučajeva ljudi koji danas kubure sa visokim pritiskom i secerom u krvi preterali su sa slanim ili slatkim u proslosti. Znaci ne da su KORISTILI nego su PRETERALI.

ja se razbijam od svakojake klope. ono - sviđa mi se/volim? - napravim-smažem.
evo danas sam pocepao 20km montibajka - validno sam se umorio (malo mi je pala kondicija, nisam zajahao bajs par nedelja..).
e sad zamišljam koliko bi morao da budem opičen u mozak da sad sedam u kola (pri tom, tijelo mlado u pred-kolaps stanju, ono... teške mi ruke bre... ), i lepo zađem po radnjama. potencijalna diskusija sa prodavcem: dobar dan-dobar dan. ja se znate pokidao na bajsu, pa sam otprilike svu so pobacao iz sebe kroz znoj - jel mož'te da mi date jedno po' kile stevije, čuo sam da je zdravo, a da je so nezdrava? -sasha ti li si?-onaj što imaš burazera stevu? - to neka šala, il nas zezaš ili šta? :) :) :)
mada kad smo već kod tog mog burazera steve... ako bi on služio kao zaslanjivač... pa bogami, naselju jednom celom potraj'o bi jedno mesec-dva da sole njime (to po po' kile stev(i)e).
:) :) :) ... ih da mi burazer zna da sam ga istranžirao na kockice od po po' kile. pardon, na puno kockica od po po' kile ..

uf... tek posle sam skontao da sam se zezn'o. znači stevia mi treba pre bajsa. ono da nafilujem palačinkove umesto čokoladom i pekmezom od jagoda :)

pa i ja sam vrlo ubeđen u to. nego poenta moja je bila da se ne umire baš tako olako od tako koječega od što nam razni uvaljivači prodaju priču. -mislim realno moja baba nešto nisam siguran da je gajila steviu, al' sa druge strane nije se jeli sad baš ni razbijala od slatkiša - i fine godine je poživela. ja ako potegnem toliko - neću se žaliti.

pa niste gore nego ste manje. ono - ko što mali auto troši manje benzina i ulja i t.d. od velikog.
*što se tiče tih nekih vrednosti - evo u toku je giro d italia - baš me zanima kol'ko gramića soli ovi drugari smeju dnevno da srknu :)

evo i ja da se ukljucim :) kasno sam video temu

Postoji biljka koja se zove samphire (sem faja) na engleskom, raste divlje u priobalnim delovima Australije i ispod moje kuce na jedno stotinak metara imam nepresusni izvor te biljke koja se prostire na nekoliko hektara od samog mora pa do ispod naših kuca

isto je zovu sea asparagus

ja sam ovu biljku otkrio još davno dok sam sina vodio da vozi motor po polju gde nema saobracaja i dok sam sedeo na busenu ove mekane biljke, uzeo da je grickam kao travu i onda sam se iznenadio od udarca soli kao da si zagrizao neki tanki kaktus bez bodlji napunjen slanom morskom vodom.

Nabrao sam pune dzepove, zvao nekoliko ljudi kad sam stigao kuci i pronasao da je to ta biljka za koji mnogi ne znaju a koja je tako dobra za zacinjavanje salata i kuvanih jela da joj nema ravne.

e sad, da li je ova biljka zdravija od soli ne znam, ali mi je upotrebljavamo u salati ili kad kuvamo recimo pasulj ili tako neka kuvana jela, normalno bez dodavanja soli. Ukus ove biljke je teško opisati sem da vas udari jak ukus soli.

Do prošle , predprošle godine nije imalo da se kupi u prodavnicama ali sada se može naći u boljim prodavnicama , i ljudi su poceli da je upotrebljavaju jer je usla u modu zbog kuvarskih programa koji je koriste kao nešto novo i egzoticno

Ne znam kako se kaže na srpskom, ali izgled ove biljke je isti kao neki succulent - vrsta biljke slična i u rodu sa kaktusima sem sto nema bodlje.

http://tasteaustralia.biz/bushfood/samphire/
http://www.weekendnotes.com/samphire-the-next-superfood/

ukucajte u google semphire i naći ćete vise informacija i da li se prodaje ili raste divlje u delovima sveta gde ste vi nastanjeni

inače hrana bez soli - bljak, a naročito da me neko pozove na veceru i da proba da mi nametne svoj način ishrane bez predhodnog upozorenja - makar bih poneo kesicu soli ako se usudim da jedem kod ljudi koji ocigledno ne znaju šta je dobra i ukusna hrana .

Što se tiče zacina, indijska kuhinja je puna divnih zacina koji su i zdravi i ukusni, ali ipak ne idu bez soli.

--------------

sto neko rece za mleko, ja sam izbacio mleko iz upotrebe slučajno, odnosno imao sam problem sa osecajem mucnine svakog popodneva negde oko 3-4 pa nadalje i imao onaj osecaj kao da mi se povraca, nikako nisam mogao da utvrdim zašto, dok nisam otisao jednom na bozicni post i posle nedelju dana taj osecaj mucnine mi je nestao, otisao sam kod doktora i objasnio stvari i brzo smo utvrdili da je problem u mleku i mlecnim proizvodima, odnosno svakog dana do 3-4 po podne popijem 5-6 kafa sa mlekom na poslu i taman kad podjem kuci pocinje mucnina.
posle zavrsetka posta nastavio sam da izbegavam mleko i mlecne proizvode i nemam nikakve probleme mucnine koje su me blago pratile godinama :D

jedino ponekad liznem po koji sladoled ili pojedem neki sir ili tako neke izazovne stvari ali tada sebi kažem : oci su ti gladne !@#$, a znaš da će ti bude muka.

Шта год да се узима превише је штетно.
Колико је соли потребно да се човек отрује је тешко рећи, јер нико није са тим експериментисо.
Прорачун је прављен на експериментима са мишевима и онда се то помножи са тежином.
Просечно 50% људи би умрло ако одједном узму 1 грам соли по килограму тежине.
Значи неко од 75 кила има 50% шансе да преживи ако одједном поједе 75 грама соли.
Сад ко би то урадио је друга прича.
Исто тако око литар и по ракије попијене одједном је у 50% случајева смртоносно.
И вода је отров.
Бубрези могу да прочисте између 800 милилитара и 1 литар воде из крви на сат.
По томе ко попије више од литар воде на сат је у опасности.
По неким случајевима, 5 до 6 литара би било смртоносно, сад попити 5 литара воде од једном није лако.
Иннтересантно је да је борон, званично класиран као отров у већини држава али по отровности се налази између соли и соде бикарбоне.
Значи званично је отрован, али мање него со.

Оли, МСГ је отров.
Што год да о њему погледаш, не ваља, али као што рече побољшава укус, меће се у многе готове производе, и не жале да га забране.
Сад тачно је и то да неком смета више, а неком мање.
Свако од нас је другачији.
Кад спомену колесторол, баш се поџапах са женом.
Каже шта ће ти толика сланина, чварци, масна свињетина на роштиљу изд.
Она само пилећу белину, поврће и осталу „здраву рану”.
Она мршава, држи линију, ја, да не гњавим, не држим линију.
Одемо код доктора на преглед, њен колесторал (онај лош) висок, а код мене га нема.
Као што рече, ја ако погледм у нешто одмах добијем бар килу две.
Али нема колесторола, са свом сланином и осталим благодатима нас месароша.

Шта да ти кажем, сви ми мало старији смо одрасли на тој вегети.
То је тада била мода, без вегете не ваља, па се стављала у све.
Када сам изашао из тадашње Југославије 1967, видео сам да постоји и нешто друго осим вегете.
Никада ми није фалила, иначе и ја волем и љуто и зачињено, али трпам разно поврће и зачине, а не вегету.

Vlado, ne zameri, ali o tome da li je so stetna ili ne mi možeš govoriti samo ako si strucnjak, pre svega lekar. Kriski savetujem da slusa svog lekara i da se pridržava njegovih saveta. Lekari ne sticu znanje iz clanaka sa interneta već iz veoma ozbiljnih knjiga. Inače, pogledajte koliko koje sirovo povrce sadrzi soli a kolike su nam dnevne potrebe i videcete da je preko sirovog povrca unosimo sasvim dovoljno. Drugo je pitanje sto još od rođenja sticemo navike koje sticemo i kojih se kasnije jako teško odricemo. So zaista nanosi veliku stetu organizmu.

Kriska, zove se Kapar kod nas - KAPAR - Capparis spinosa na latinskom. Koristi se dosta u Italijanskoj kuhinji.

Asparagus su na nemackom Spargeln. Kriska imaš ih zelenih i belih. Bele imaju blagu gorcinu a najbolje su iz Nemacke u dolini Dunava. Ja ih često kuvam, ako želite mogu da pišem kako

Kriska, evo to link za kapar. Imaš i sliku. Prirodno je slan i zdrav je koliko ja znam.

http://www.kuhinjica.rs/enciklopedija-hrane/zacini/kapar

Asparagus nema veze sa slanocom. Najbolji je propasiran sa malo soli i biberom, i proprzen na maslinovom ulju ali kratko. Dobar je prilog uz stejk ili bilo koje meso.

Na rostilju je još bolji. Mora da se malo obradi, kao sto rekoh u maslinovom ulju ali ti opet treba so, jer je inače bezukusan. Bas ti nisam nešto pomogao, ali Kapar probaj da nadjes. Ovde u Kanadi se prodaje u teglama. Zrnca su jako sitna, izgleda kao mini grasak. Imaš i sliku u ovom linku koji sam ti dao.

Pozdrav i srećno