Imam dva paketića suvih paprika (oko 20 kom.), ostalo zatureno od zimus i danas ću da ih napravim, iako im vreme nije. Mora da se potroši inače će se presušiti. Ne znam da li sme da se drži u zamrzivaču?
Moji obožavaju suve paprike; čak i gosti kažu da je delikates, ALI... Meni uopšte nisu kao kad moja drugarica iz Pirota to napravi. A pravim po njenom receptu, doduše malo modifikovanom:) Ona kaže da je najvažnije kod koga i kada kupuješ paprike(?) Treba da budu tanke, ne debele. Kupujem na Kalenićevoj pijaci od koga nađem u vreme posta, jer van posta ih i nema.
Za 20 paprika ispržim glavicu luka, dodam *500-600 gr. mlevenog junećeg mesa, pirinač, vegetu, peršun i malo belog luka u granulicama. I jedno jaje, da sve to sjedini.
Punim paprike, ne do kraja, već 3/4 i slažem u pleh koji sam predhodno obložila seckanim paradajzom.
Poklopim folijom i pečem, t.j. kuvam u rerni oko 45 min. na 200C.
*Često mi ostane mleveno meso, koje zamrznem i koristim za nešto drugo.
Moje pitanje bi bilo:
Kako vi pravite suve paprike? Volela bih da naučim druge recepte a osim vas ovde, nemam koga da pitam.
snajka
(♡)
26. avgust 2013. u 13.47
Draga Pomoravka,
tvoj recept lici na paprike baka Radmile, čijih se paprika još uvek secam, sa nostalgijom.
Najvaznije je da si ti nastavila recept - koji će opstati i kad nas više ne bude, kao sto ni nje nema.
Ja pravim slično kao escada, ali u kombinaciji aleve paprike i paradajza.
Pomoravka
(vesela i srecna zena)
26. avgust 2013. u 18.19
Hvala puno. Escada, da sam samo malo bliže pokucala bih ti na vrata,jer ljute paprike obožavam a tek suve...baš ti zavidim na njima. Drugi put, pre nego što ih napuniš,još dok su u toploj vodi, lizni je malo iznutra i znaćeš da li nje ljuta jer ćeš ih osetiti.Meni su te suve ljute paprike najlepše. Snajka, topli pozdrav za vas.
