Diskusije : Kulinarstvo

+0 / -0 0

Zelatin

mish-a14. april 2013. u 16.35

Jedno pitanje.
Kako koristiti zelatin?
Kada ga prelijem sa dve kasike vode, on nabubri, ali kada to stavim
u deo koji treba da se zgusne, taj zelatin je stvrdnut i ne znam kako da
ga razbijem da udje u masu.
Da li treba da ga zagrevam?
Puno pozdrava :))

+0 / -0 0

mornar7
(mornar)

14. april 2013. u 18.05

nije se mogao stegnuti toliko da ga ne možeš razbiti.
ja ga odmah takvog umesam, inače nije nikakav problem da stavis i vise od dve kasike ili dodas kasnije.

bilo bi dobro da ono u šta stavljas da je toplije.
kažu ako se pojave grudvice posle nekoliko sati u frizideru a ne žele onda ugrejati i ponovo hladiti.

+0 / -0 0

petrak

16. april 2013. u 03.25

Ne znam koji zelatin koristis, ja koristim uvek u listovima i njega potopim u hladnu vodu da nabubri. Kad nabubri ( 10-tak min) mora da se rastopi u vreloj tecnosti i tek onda da se pazljivo dodaje u osnovnu smesu. U zavisnosti od rezepta rastopim u malo ruma, vocnog soka ili jednostavno ugrejem malo vode. Nesme da bude previse tecnosti da se ne razredi previse fil ili žele...zavisi šta se radi. Zelatin u prahu nisam nikad koristila. Pozdrav

Diskusije : Kulinarstvo

Vaše slike...

Nove diskusije

Blogovi...

Rösti od krompira

Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Tartiflette