Zove se (izgovara se) „NEK”.

to što ti trazis za rostilj, svinjski vrat, ovde u usa nema, tj oni nemaju taj „cut” mesa, „pork neck” je za njih one kosti , sto i ja ponekad kupim za corbu ( ustvari ja uzimam „veal neck bones” jer mi svinjetina i nije bas za corbu). jedina opcija da nabavis svinjski vrat onaj „nash” za rostlj je da uzmes tipa „boneless pork shoulder” jer tu ti dodje taj dio „svinjski vrat”. to ti je u stvari cijela plecka i onaj dio iznad plecke bez kosti, ja to inače uzimam u Restaurant Depot, po smijesnoj cijeni od 1.29 lb. interesantno, ako uzmes plecku SA kostima, onda ne dobijes „svinjski vrat”.
nadam se da te nisam zbunila puno :)

kod mene ga prodaju ili kao pork neck ili kao pork scotch fillet, uvek ih ima kod mog kasapina u oko 2 kila komadima, bas juče sam kupio :)

Kada bi ovde kod mene na ovom malom ostrvu za suvlu zatražio da ti isece shollder, dobio bi meso od buta! Kasapin kod koga uzimam meso je Britanac i on vrat zove neck!? Kako je u Londonu, Birmingemu, .. ne znam ali, kada se naslaze suvla od svinjskog vrata i lepo ispece - i prsti se liizu!

pantomima je čudesna stvar. s druge strane svinje i ljudi su prilično slično građeni. (čak smo i sličnih dimenzija, i sličnog ponašanja :) ).
i onda lepo kažeš onom drugaru, ej bučer - look over there - this part - i pokažeš prstom na šiju, i na sličicu svinjčeta, i onda uz malo sreće i logičkih aklabacija (aklabacija = akrobacija kad si mali )- gos'in bučer to sve poveže u svojoj glavi, i secne ti šiju svinjeću.
good luck. :)

haha, čak sam prvobitno iskucao „end ajm not toking abaut maj nek...”, al sam obrisao, čisto da neko ne pomisli da mnogo potcenjujem zapadne ljude :) :)
b.t.w. - pa upališ auto i odeš do nekog mesta gde ima butcher. pa je on recimo taj dan sold-out, - ništa, kupiš one dve kobaje što vise na čiviluku, i uzmeš telefon. i onda neki sledeći x ga cimneš, i kažeš, ej bučer-ser, dolazim danas popodne, aj' mi ostaviš 2kg vratine, 1 plećkicu, i t.d. (već šta ima) - i ako skontaš da čovek ima o.k. robu - poneseš mu flajku radže (ako je to izvodljivo tu - a realno, jbš srbina koji nije prošvercovao radžu kroz aerodromsku kontrolu :) :) ).
i onda si napravio mudru investiciju (1 flajka pića) - i imaš igrača na koga ćeš se moći osloniti. ne zaboravi - zapadni ljudi su izmislili razne podsetnike (tipa kad je nekom rođendan - svi kompjuterski komunikatori ti recimo kažu - miletu je birthday danas - why don't you send him a gift-card... (i t.d.), međutim, ljudi i dalje vrlo vrlo vole i cene ljudsko ophođenje drugih ljudi prema njima - čak i oni bi to vrlo rado učinili - ali uvek fali taj neko ko će „prvi” da zapodene... -uglavnom - nađi znači negde nekog turčina, grka, evropskog južnjaka, arpaina.. ili čak i nekog cool farmera lokalnog - i ono - uspostaviš na lak način kvalitetnu nabavku za sebe. (u svakom slučaju kvalitetniju od one iz wallmarta). pa čak i ako je isto - nije isto - jer onu zaradu na tome - će da uzme mali mesar, i nahraniće svoju porodicu, a kada profit uzima wallmart - onda imaš tog mesara u nekom momentu nezaposlenog, i onda ti- zaposleni, bivaš još više oporezovan (pa ne- nego će da više oporezuju wallmart - šio mi ga đura...) - kako bi se finansirali kazani za nezaposlene.
- mislim, raja kuka na klopu u zapadnom svetu - al niko ništa ne čini da to promeni. - jes' fino imati na 2 m od kuće megastore, i ne micati guzu svoju puno - ali retko kad guza jeli razmišlja dugoročno :)
i tako...
odo da otkrijem 'lebac što sam ispek'o, i pokrio ga da se smekša korica.

Ne znam šta se desava sa SC, al' mnogo stvari nedostaju.

'pork neck' ili 'scotch fillet', sve zavisi na kakvog mesara naletis (barem je tako ovde kod mene u AU).

Pozdrav

Capola.