pretpostavljam da ćeš taj buttercream da upotrebis za neku tortu ili kolac i ne mogu da shvatim zašto bi neko stavio recept za buttercream sa veg. shortening za fil ako nije napomenuto da je takav fil manje-vise za komercijalnu upotrebu ?

shortening bilo zivotinjski ili biljni je odvratna stvar, puna trans masti, bez ukusa, većeg procenta masti od već masnog margarina ili putera itd i jedina prednost je da je obično jeftiniji od putera i da malo bolje drzi formu od putera zbog nedostatka vode ili tecnosti koje su prisutne u puteru ili margarinu. ZZbog tog nedostatka tecnosti u sebi , keksici pravljeni sa shortening ( srpski??) su prhkiji i lepse se drže dok se peku, odnosno testo se ne razliva i ne tanji dok se pece, odatle i naziv short dough kad se govori o keksicima i biskvitima.

Znaci, ako upotrebljavas samo puter ili margarin za fil, ukus će ti biti lepsi ali sam fil neće najbolje drzati oblik dok ako upotrebis shortening fil će izgledati lep kao na slici, drzace se bolje ali će imati masniji (bez) ukus.