u Nemackoj nećeš nigde dobiti salo u prodaji,
jedino da zamolis kasapina da ti odvoji
nalazi se u stomaku oko creva,
mislim da Penny dobija cele svinje i ima svog kasapina,zamoli
hoće da učine
samo ponesi odmah i recept:))))
pitace šta pravis sa tim,

u pravu si te kockice sto si videla je slanina da je istopis i
pravis cvarke,
ako ti uspe da dobijes,prvo ga istopi zatim procedi
da se oslobodi od zilica,lakse je za preradu.
Lep pozdrav

Majstor Zika, „- Salo za salcice se ne topi pa preradjuje već se isece na komade, potopi u hladnu vodu i onda vadi iz nje i skidaju mu se zilice. Osusi se (otrese od vode) i dva puta samelje. Sa takvim salom se mese ”Salcici„. ”

-U kom kraju se na ovaj način prave salčići takođe (Srem, da ne kažem svinjski srem :))

Evo par recepata pa odluci: topiti ili mleti :-)

Sastojci

4 zumanca
2,5 dcl hladne vode ili belog vina
100 gr secera u prahu
sok od 1 velikog limuna ili 2 manja
mekog brasna koliko testo primi, oko 500 gr
500 gr mlevenog netopljenog svinjskog sala
još 200 gr brasna
tegla dzema od sljiva
secer u prahu za posipanje i valjan

2.

3 dcl toplog mleka
1 kesica kvasca
1 kašika šećera
3 jaja
brašno po potrebi
marmelada od šljiva
600 gr mlevena sala
šećer u prahu

3. Jastucici od sala
Zamesiti testo kao za mlecni hleb i to : na dasku staviti 1 kg prosejana brasna ,2 zumanceta , 20 gr uskisla kvasca 1 casicu ruma i malo soli . Umeseno testo razviti oklagijom na dasci i premazati sa 600 gr ociscenog i samlevenog sala . Testo ravnomerno namazati salom , ispresavijati ga kao knjigu i ostaviti ga da se odmara na hladnom mestu 1/2 sata . Tako ponoviti 3 puta . Izrezati testo na male četvrtaste komade pa ili nadenuti pekmezom ili prazne peci u toploj pecnici . Pecene posuti sa dosta secera i sluziti .

A imaš i interesantno napisan clanak o salcicima i pravljenju salcica:
http://tortatorta.blogspot.com/2011/01/salcici-pork-fat-puff-pastry.html

I, ako rendate koru od limuna u testo za salcice, obavezno proverite da li je limun tretiran voskom (kako bi dugo ostao svez) i ako jeste, vrucom vodom operite vosak sa njega pre nego sto pocnete da ga rendate!

Svakome na volju! :-)
Drugi put probaj onaj gornji sa belim vinom ali, pokusaj da zapamtis ukus, izgled i rskavost ovih koje ćeš prve praviti.

Pazi da ne izgore sa donje strane!!!!!! vazi i za prve a i sve ostale!

Prijatno vece Ti želim

Jedva sam nasla na netu kako se kaže salo na nemackom, a znam da sam ga vidjala u Marktkauf. Salo se na nemackom kaže Flomen i ja sam ga pre nekoliko godina vidjala u Marktkauf da ima da se kupi.E sad da li još uvek ima ne znam jer ne idem već godinama tamo ali može da se pita , ili možda imaju i ruske prodavnice koje prodaju sveze meso. Može sigurno da se naruci u svim mesarama. Ja lično nikada nisam pravila salcice ali koliko znam salo se NE topi već se samelje i koristi za salcice.

??? Cemu ovoliki minusi? Da li je to vezano za Bozicni Post ili ?