I ja sam se pitala gde si nestala, dobrodošla nazad. Takođe ne bacam skoro ništa od hrane jer mi je žao da bacam. Ako ponekad i nešto bacim pomislim na gladnu decu koja bi u slast to pojela. Sada ne mogu da se setim svega ali javiću se ponovo.

Prvo ti čestitam udaju i želim sve najbolje. Što se kaže, ušteđen dinar je kao zarađen. Evo ti od mene par savjeta.
Krompir lako preuzme ukus i miris, pa ja ubacim nekoliko krompira u varivo, npr pasulj, čorba od sočiva i slično. Može i u bilo koju supu ili čorbu. Izvadiš krompir i poslužiš uz sir ili meso uz salatu. Čorba ostane za sutra.
Kad dinstam povrće, npr karfiol, brokoli, grašak, ono što ostane sutradan zagrijem u tavici, zalijem umućenim jajima, poklopim, na kraju nekad dodam rendanog sira i bude super omlet za ručak.
Sataraš pravim kad su paprike u jeku, u ovo doba godine, punu šerpu i zamrznem u kesicama. Kad podgrijem, jedemo ga onako, nekad dodam rižu ili jaje.

Pticice, ti si puna pozitivne energije! Kako ja volim takve ljude, da si ziva i zdrava, neka te sreća na svakom koraku prati!

E za te palacinke si od mene čula. Ja to nikada neću da zaboravim, kad bese ona velika inflacija i kriza, sastale se nas nekoliko drugarica i savetujemo jedna drugu šta da spremamo od ono malo namirnica koje su nam na raspolaganju.
Jedna kaže kako palacinke mogu biti dobre i bez jaja, a druga pita:
„A može li palacinke i bez brasna?” :)
U takvim situacijama najvaznije je sacuvati vedar duh, pa čak i najtezu situaciju okreneš na šalu i zafrkanciju.
Pozdrav i sve najbolje!

Cestitam Zar_Ptico!
Istina je da skoro sve povrce ne treba da se guli, naravno samo ga treba dobro oprati da bi se koliko-toliko sprale sve one hemikalije sa povrsine.
Inače, najbolji savet koji imam da ne bacas hranu je - kupuj manje. Ako bacas, znači da previse kupujes. Svi mi pravimo istu grešku, glad je najveci ljudski strah, pa valjda podsvesno pravimo zalihe. Sasvim je OK da, kada se skuva jelo, frizider ostane skoro potpuno prazan. Ja sam ranije isla u kupovinu samo jednom nedeljno, kao planirala unapred i bacala sam bruku hrane. Sada, kupujem samo za jedan obrok i dva dana i jako, jako malo bacam. Kada nešto pravis, zamrzni deo, da imaš za dan kada nemas ama bas ništa u frizideru, a nemas ni vremena da kupis i pravis.
Ako ne radis, onda idi na pijacu kasnije, pred zatvaranje, dobices bolje cene. Ne idi na pijacu vikendom, tada su najskuplje (jer je potraznja najveca). Kupuj ono sto je u sezoni.
Srećno i veruj da se racuni za hranu mogu drasticno smanjiti bez ustede na kvalitetu.

Slazem se da je bolje kupovati samo onoliko koliko ti treba najviše za 2 dana. Kupovina na veliko je bacanje para i hrane, osim kad je spremanje zimnice u pitanju, pa mora da se kupe vece kolicine.
Sad se setih jedne bakice iz mog komsiluka. Žena živi u Srbiji od skromne penzije, ali u njenoj kuci uvek ima skuvan rucak i kolaci.
Prica mi ona kako je komsinice ogovaraju, jer kad odu na pijacu sve žene kupe po najmanje 20 komada jaja, a ona kupi samo 5 komada.
Kaže:
„Ja kupim koliko mi treba i nije mi sramota da kupim jedno jaje, ako mi za danas toliko treba, ali ja zato uvek imam, a one sto mi se smeju nemaju nikad i uvek kukaju.”

Pa sto bi i kupovala vise, ako ti ne treba. Kad se potrosi odes i kupis sveze, ne vidim svrhu gomilanja namirnica u kuhinji.
Drugo je zimnica, ono sto treba dugo da stoji tokom cele zime, to je u redu da se kupi veca kolicina.

Evo i od mene „tips”:-)

Ja pravim od mleka kajmak a onda kad mu „izvadim dushu” napravim sir koji koristim za gibanicu. E sad, mi mleko nabavljamo od Amisha i cena mu je odlicna. Od 1-og gallona (nesho manje od 4 litra dobijem oko 700 gr. kajmaka i dovoljno sira za gibanicu.:-)

Evo je malo googlovala kako napraviti sapun od ostataka i nashla!

Ne znam oce li da objave link ali evo:

http://www.ehow.com/how_6218732_make-soap-leftover-bars.html

Akp ostane pirea ili pečenog/kuvanog krompira, izgnjavi sa jajetom, dodaj prezla da se mogu oblikovati kroketi i prži u ulju. Začine dodaj po želji. Ja sam probala i maksuz da skuvam krompir, mrkvu repu, paškanat, sve izgnjavim i po istom metodu pržim krokete. Bude odlično. Voda u kojoj se kuvalo povrće dobro dođe za krem supicu.

svaka cast zar ptico!posto vidim lijepo pišes, moj savjet je da napises knjigu tj. neki manji „kuvar”. mnogima bi dobrodosli savjeti kako da ustede na hrani naročito ako su recepti ukusni.želim ti da uskoro nadjes posao.

Kad stedite na kuvanju i hrani obratite paznju na sve faktore.
Kao pecem hleb kuci jeftiniji je nego u radnji.Tačno.
A jesi li izracunala tačno u minut i kilovat koliko si struje potrosila?
Ja sam jednom probala,mesila hleb mesec dana.
Racun od struje mi je stigao toliko,da kad sam izracunala,me je kostalo jeftinije da kupim hleb u najskupljoj francuskoj pekari u gradu!Koji je 100 puta bolji od mog!
Ili ajd`idemo da kupujemo u neku samoposlugu gde je jeftino i navozamo se 40 km tamo i nazad.Niko ne misli koliko je benzina potrosio i da mu je jeftinije da kupi u radnji u komsiluku gde je skuplje.

Na starnu sto bi nam bilo bolje da razmišljamo i o ustedi energije uopste...jer neće to vecno da traje.

Pticice, od starog hleba možeš svasta da spremis - Prezle, przenice, poparu, pite, rolate... ma svasta ukusno.
Moj omiljeni rolat od starog hleba:
Umocis hleb sa korom u mlaku vodu, dodas malo brasna i zacina, pa rastanjis na papir za pecenje.
Premazes jogurtom, pa pobacas malo sira i uvijes u rolat, pospes ga susamom, pa ispeces.
Ovaj rolat možeš da filujes raznim nadevima - kecapom, slanicom, sirom, sampinjonima...
bude super ukusno!

Ovaj recept 'reciklirani hleb' je prava glupost. Da se radi o 2 kg starog hljeba pa ajde i da se vidi neka korist, a dodavati 100 gr hljeba u novo tijesto nema nikakve svrhe.

Ево малог доприноса, научи ме колегиница а њој показа кума, Македонка:
Палачинке замутити од брашна (ипак мора!), воде, једног јајета, мало уља и соли.Пећи стандардно, премазивати по жељи, али је битно да се готове држе поклопљене. Меке су као душа и сутра (ако претекну)! Једном сам био алав, сипао скоро кило брашна, 3 или 4 јајета, давно беше, примерену количину воде- све у духу долиј воде, приспи брашна. Тада је и остало за сутра. :)

Имам другара, ломата се по шуми, скупља печурке.Довољно је опрезан да узима САМО оне које су без сличних, али отровних. Прошле недеље ме затрпа „шумским пилетом”, добрих пар килограма! Уз неколико струкова празилука, главицу црног лука, пар паприка, мало белог вина и зачина, испаде сасвим пристојан гулаш. Једина фалинка, премного брате, и за породицу, док сам моментално сам. Тукао пар дана, па прекјуче убркао пиринач, промена, али се и количина променила на више.
Купио пар крменадлица (акција! :Р ),заблесавио сенфом, павлаком, пред крај и једну киселу јабучицу, на кришке. Обједињено са рижопилавом ди печурке, сасвим пристојан, чак раскошан ручак. :)
Коначно им дохакао.
Иначе, вино за кување ми је оно „најникаквије”, у картону или пластици!
Ако и имам неко фино, или бар нормално, греота да га разбацујем, поред јефтиних. ;)

Ма не берем их ја, другар се истиче. Он није комерцијални скупљач,иако неке од печурака које доноси на пијаци коштају колико и квалитетно свињско. Цака је да се усмерио искључиво на врсте које немају зле близанце! Каже, како је криза већа, навала по шуми такође. Неке је морао да скида пентрајући се по стаблима, ове ниже однесе конкуренција.
За јапанска јела, барем у земљи Србији, тешко је набавити састојке. Ако их и има, наплаћују као да се сваки појединачно лично доноси авионом оданде, па се у ту укалкулише и повратна карта бизнис класе? ;)
На телефон се јављају мОши-мОши, док је муши инсект. :)

Sad kad je sezona paprike, napecem ih, i neoljustene stavim u zamrzivac, one sto stignem da oljustim ne bacam kozu.
Seme i kozu od pecene paprike stavim u zamrzivac zajedno sa spoljnim listom kupusa, oljustenim stablom brokolija, nešto lisca luka i belog luka,... pa kad se nakupi stavim u lonac i kuvam dok mi ne dosadi, procedim i koristim kao podlogu za supe i druga jela. Kad sam nekad jela meso, skidala ga sa kostiju pa kosti isto stavljala u taj lonac gde se kuvala voda za supu.
Peteljke od paprike bi isto mogle u tu svrhu da se koriste, probala sam da ih koristim u kuvanju ali bez uspeha. Puno je tvrdo i ono i seme. Citala sam da seme od paprike posebno ljute može da se osusi u sporetu pa onda samelje i to dodaje u jelo kad i koliko treba umesto kupovne aleve paprike.
Lubenice mogu sa sve korom da se stavljaju u sokovnik i pravi od njih sok. Može da se jede i beli deo a ne samo crveni, a može i da se zeleni deo koristi kao svako povrce. Seme od lubenice i dinje može da se opere i osusi u sporetu kao i seme od duleka. Ja sam susila seme od dinje a od lubenice još nisam jer ih ovde ima samo bez semena, a u kineskoj radjni ima da se kupi suseno seme od lubenice kao i drugo seme.
Krompir kad je mlad, celer i sargarepu, nikad ne ljustim već samo nozem izgrebem kozu. Kad je krompir star ljustim ga, ako se pece netreba da se ljusti.
Sporokuvajuci lonac je dobar za kuvanje pasulja preko noći skuvas koliko može da stane pa onda ga izvadis podelis na porcije i zamrznes za druga jela, a ono koliko ti treba dodas druge namirnice kako već želiš, tako ćeš brze da ustedis u kuvanju. Pasulj otrebim, operem i ostavim poklopljenog u vodi da prenoci ili i ceo dan sto vise nabubri sve će lakse i brze da se skuva.
Stablo od kelja, itd. jede se. Samo mora da se isecka sitno i stavi da se kuva par minuta ranije od zelenog dela.
Plavi patlidzan ne ljustim nema potrebe, i njega sam blansirala i stavila u zamrzivac za zimu. Sad kad je sezona pasulja, sociva, brasna kupim koliko će da mi traje sve do leta to može da stoji ne kvari se.
Imala sam ovog leta saksije paradajza, paprike na terasi ali ako izracunam rasad, plus svakodnevo zalivanje i unosenje i iznosenje sa terase u stan kad duva jak vetar, stigne kad i na pijac i ne isplati se. Još sam i roletnu pokidala otvarajuci na terasi vrata pa me ona kosta još mnog vise.

Lisce i koren karfiola iseckaj iste veicine sa jednim krompirom i isprzi sa glavicom luka, dodaj zacine koje volis, i eto ti rucak uz kuvani pirinac.
Orasi kupi kad su u sezoni, ocisti i stavi u zamrivac a može i sa ljuskom ako imaš mesta, suse se na sobnoj toploti. Ljusku koristi za pravljenje caja, isto peteljke od tresanja i visanja susi za caj, i svilu od kukuruza. A caj pravis tako što u loncic stavis vodu i 2-3 ljuske oraha i to kuvas, voda će da se oboji, bas dobar caj. Mahune od pasulja su isto dobre za kuvanje caja, ali ja njih ovde ne mogu da nađem
One konce koje skines sa mahuna zelenog/zutog pasulja isto sacuvaj za tu vodu koju kuvas kao podlogu za supe i druga jela.
Prošle godine isla sam u sumu i brala koprive, stavila vece listove 1-2 lista na dlan i pravila sarme, skuvala je zamrla i imala da jedem preko zime kad nisam imala vreme da kuvam.
Hranu kupujem jednom nedeljno, pogledam šta imam u kuhinji, zapisem šta ću da kuvam za nedelju dana i kupim šta mi za to treba. Sto cesce ides u prodavnicu vise trosis, zato što uvek ima nešto sto te primami da usput ne planirano kupis.
Pre nego sto idem u prodavnicu jedem da nebi tamo kupila nešto zato što me miris ili izgled mami.
Ne idem kod frizera pa i tu puno ustedim, nekad mi duga bila kosa, pa samo zavezem rep, a sad se sama podcisujem.

Kacamak, proja, ovas, jecam, zito, jevtino, hranljivo. Neki kacamak od ovsa jedu svako jutro i puni su energije i volje za rad. Kad sam bila dete samo smo ponekad kacamak jeli a ovo ostalo nikad.
Preko kuvanog kacamaka volim da stavim luk isprzen dok ne pozuti i bude slatkast, neki stavljaju mleko, suvo grozdje, secer.

Dobro, nisam razumela tu reč, hvala na odbajsnjenju.

Vodu u kojoj se kiselile suve pecurke iskoristi za kuvanje.

Još nešto sto često bacamo je svez persun kad se pokvari. Stavi ga u teglu sa vodom pokri sa plasticnom kesom, i drzi u frizider, menjaj vodu svakih 3-4 dana, persun će biti svez do dve nedelje.

Ptico, ko jede budjav leba nema komjuter da bi mogao da kaže kako mu je. A ovi sto imaju kompjutere imaju i pare za dobru hranu, pa stoga nemaju ideje kako da se živi na malo para!

Setih se onog vica, kad su drugovi pitali sveze ozenjenog prijatelja kako mu je u braku, je li mu žena dobro kuva.
Kaže on: „Ma dobro, ali moja mama od jednog pileta spremi 3 rucka, a mojoj ženi za jedan rucak treba 3 pileta.”
:)

aj, mogu da s'vatim tuširanje spivom, al pilingovanje sa peskom od kafe...

Ptico, danas sam pravilia Supu od Tikvica koju si ti nekad davno postavila; rendane tikvice, mlad luk, beli luk, so, mleko. Ja sam stavila soja mleko i mogu da kažem da sam se odusevila. Jednostavno, jevtino, lako, brzo i ukusno, kad budes imala sansu postavi taj recept sa slikom da i drugi probaju.

Ja sam vaspitana po istom principu koji je ovde prisutan a to je: hrana se ne baca.

Međutim, kad sam odrasla i od kako sam JA odgovorna za svoju ishranu i ishranu mojih najblizih sve manje sam verovala da se hrana ne baca. Tu su dva osnovna razloga:
1. Hrana koju niko neće da jede bolje da se baci nego da je ja pojedem „da se ne baci”
2. Hrana koju ni ja ne mogu da pojedem „da se ne baci” zaista je neupotrebljiva. Visestrukom termickom obradom hrane iz hrane se gube hranljive materije, ostaju samo kalorije. Znaci hrana koja se ponovo kuva i kuva je McDonalds kvaliteta (čitaj: junk)

Tako da hranu bacam bez pardona.

Način na koji ja ekonomisem sa hranom je da kuvam koliko nam treba. Jako retko kad nama ostaje hrane jer kuvam taman knap. Ako ostane da ima za obrok za jednu ili dve osobe onda sledeći dan napravim namerno malo vise pa treci dan jedemo to što je ostalo.

Moja mama je bila stedljiva kao postavljacica topika. Mada je u njenoj situaciji razumljivo da mora da stedi - i to je malo drugaciji slučaj - kog moje keve je bilo drugacije. Moja mama je stedela iz ideoloskih razloga, jer se „hrana ne baca”. Kad je pitam da mi pokaze šta ima u kuci od tih silnih para sto je ustedela jeduci staro i bajato, jeducu „da se ne baci” - ona nema šta da pokaze.