Diskusije : Kulinarstvo

+0 / -0 0

Zamrzavanje tijesta-kako?

ljana28. maj 2012. u 16.32

nasla sam se u dilemi, trilemi ili kako god već...
u posljednje vrijeme ne pravim skoro uopste kiflice-jer mi je i pola mjere puno, a bas da četvrtinu pravim... ehhh... :)
ne želim da bacam, a nemoguće je sve pojesti... trenutno goste nemam ni u najavi, a od sveg na svijetu najviše mrzim razmjenjivanje tanjira i serpi po zgradi... :) :)

tako dodjoh do sljedeceg koraka i pitanja u svom kulinarskom
(ne)znanju:

da li je moguće zamrznuti nepecene filovane kiflice (s kvascem radjene) i ako jeste-kada? (poslije/prije konacnog nadolazenja ili kad već... )

hvala unaprijed na odgovoru! :)

+1 / -0 +1

Pomoravka
(vesela i srecna zena)

28. maj 2012. u 19.32

Kada napraviš kiflice stavi ih na pleh postavljen papirom za pečenje i zajedno sa plehom stavi u zamrzivač, kad su se zamrzle,posle nekoliko sati, kifle stavi u kesu za zamrzivač pa ponovo u zamrzivač ( zamrzni u kesi onoliko koliko ćeš pojesti ) tako smrznute naređaj ih na pleh koji si postavila papirom za pečenje i ostavi ih da se odmrznu i narastu.Premazati ih sa žumancetom i ispeći.Neko ih peče i zamrznute ali se stave u hladnu rernu i onda zajedno sa testom u rerni zagrevaš rernu.Takođe možeš zamrznuti i već ispečene i onako smrznute staviti u rernu da se ponovo zagreju,biće kao da si ih sad ispekla.Topli pozdrav

+0 / -0 0

baxuz
(φεμμινα™)

29. maj 2012. u 04.54

ja koristim obe varijante koje je navela pomoravka...

napravim kiflice, pogacice, stapice, strudlu sa makom ili bilo šta drugo od testa i samo ih poredjam na ravnu tacnu i stavim u zamrzivac... kad se zamrznu prebacim ih u kesu i vratim u zamrzivac... kasnije vadim po potrebi koliko mi treba, stavim na pleh, pustim da se odmrznu i porastu i onda pecem...

ako sam napravila brdo pogacica pa u najavi znam da se neće pojesti onda ih lepo onako sveze pecene i ohladjene stavim u zamrzivac...

kad mi trebaju izvucem napolje i ostavim da se odmrznu...
ako hoću tople a posto me mrzi da ukljucujem rernu za 5-6 komada ja ih zagrejem u mikro i odmah jedem...
budu odlične i sveze...

tako možeš i ti...

+0 / -0 0

ljana
(&student)

29. maj 2012. u 05.31

hvala objema! :)
znaci, ako hoću da ih zamrznem nepecene-stavljam odmah čim ih urolam?
..a one kasnije narastaju kad ih odmrznem za pecenje?
i dalje sam zbunjena.. :(
recept po kom ih pravim (čak mislim da je pomoravkin... ;) ) kaže da treba nakon rolanja da stoje 1h da narastu...
da li to znači da treba da ih ostavim i poslije odmrzavanja 1h?

p.s.ma, ne brinem se ja-ako i ne budu najbolje-pojescu ih sigurno... ali eto, voljela bih da naucim pravilno... :)

+1 / -0 +1

Pomoravka
(vesela i srecna zena)

29. maj 2012. u 07.46

Nema veze da li je moj recept ili neki drugi, kad ih izvadiš iz zamrzivača, stavi ih na pleh i ostavi ih da stoje dok ne vidiš da se veličina kiflice uduplala,prtemaži žumancetom, pospi sa nekim semenkama i peci ili kao što rekosmo, ispeci ih,ohladi i zamrzni u kesicu i kad i spremna da ih jedeš, izvadi u rernu ili mikro i zagrej ih, ukusne su isto kao i sveže.

+0 / -0 0

ljana
(&student)

30. maj 2012. u 00.55

hvala...
juče sam obe verzije uradila...
o rezultatima ću znati ...jedan dan... :) pa ću odluciti koje mi je bolje/lakse...

Diskusije : Kulinarstvo

Vaše slike...

Nove diskusije

Blogovi...

Rösti od krompira

Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Tartiflette