Posna pogača 4

Date: May 15, 2013. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

DZEKSON

Zooom

Lenten

Skill Level

Moderate

Prep Time

1 hour and a half

Total Time

2 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ovo je moj četvrti pokušaj po modelu cuvene Valentine, a recept za testo je moj, od slavskog kolača, samo malo manje vode. Ova pogača je takodje posna kao i tri prethodne.

Ingredients

Potrebno je:

500 g	brašna

250 ml	mlake vode

25 g	svežeg kvasca

malo	ulja (do 50 ml)

1 kašičica	soli

oko 100 g	otopljenog biljnog margarina

1 kašičica	šećera

Method

Podmesiti kvasac u mlakoj vodi sa jednom kašičicom šećera i malo brašna.

Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brašnom, solju i uljem. Pokriti i ostaviti da naraste.

Kad se testo udvostruci, premesiti ga i podeliti na četiri dela. Svaki deo oklagijom razviti na prečnik oko 22 cm.

Premazati prvi krug topljenim margarinom, staviti preko njega drugi, opet premazati, zatim treći i premazati i najzad odozgo četvrti ne premazivati.

Dalje raditi po postupku na slikama, isećite testo na sesnaest delova, ali ne do kraja kruga. Svaki deo uvrtati i to u istom pravcu, ne kontra jedan od drugoga.

Napominjem da testo treba da bude tvrdje da bi se lakše radilo sa njim. Ovaj model mi je bio najlaksi, jer me podseca na Gerber pogaču koju sam već radila.

Pogaču sam oblikovala i pekla u tepsiji r-24. Ostaviti da još malo naraste, dok se ne zagreje rerna.

Rernu zagrejati na 200°C i premazati pogaču topljenim margarinom pre ubacivanja u rernu.

Peći oko 35 min.