Rolovan hleb sa tunjevinom
Date: Mar 19, 2013. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
kopiR
Skill Level
Easy
Prep Time
30 minutes
Total Time
2 hours
Ingredients
| Testo: | |
| 250 ml | sojinog mlakog mleka |
| 125 ml | mlake vode |
| 125 ml | ulja |
| 750 g | polu belog brašna (+ 1 kašika) |
| 10 g | suvog kvasca |
| 1 kašičica | soli |
| 1 kašičica | šećera |
| Fil: | |
| ½ kg | šampinjona |
| 300 g | tunjevine iz konzerve |
| 3 kašike | ajvara |
| 1 | praziluk |
| 3-4 češnja | belog luka |
| 2 | kisela krastavca |
| 1 kašičica | aleve paprike |
| so, biber | |
| 1 kašika | ulja |
Method
Prosejanom brašnu (750 g) dodati kvasac, so, šećer (promešati) mleko, vodu i ulje.
Sve dobro promešati i 10 min. testo mesiti.
Oblikovati polu loptu, premazati mlakom vodom, pokriti providnom folijom i na sobnoj temperaturi 1 h ostaviti da stoji.
Testo premesiti, podeliti na dva dela i svaki deo razviti u obliku elipse, debljine 0,4 cm. Preko testa naneti pripremljen fil, uviti kao rolat i staviti u pleh podmazan s malo ulja.
Na isti način pripremiti i drugi deo testa i staviti u pleh pored prvog.
Premazati mlakom vodom, na nekoliko mesta izbosti viljuškom i još 30 min. ostaviti da stoji. Peći na 200°C stepeni (rerna s ventilatorom) 15 min. smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 15 min.
Pečeni hleb poprskati hladnom vodom, uviti u kuhinjsku krpu, ostaviti da se ohladi, a zatim seći i služiti.
Fil:
Šampinjone očistiti, iseckati, na ulju ispržiti i ostaviti da se ohlade.
Praziluk sitno iseckati, malo rukom izgnječiti i dodati ohladjenim šampinjonima.
Dodati i iseckanu tunjevinu (sa uljem) ajvar, na kockice iseckane krastavce, so, biber i alevu papriku.
Sve dobro promešati i naneti na razvijeno testo.
P. S. Pri uvijanju rolata – vekne spoljne stranice kore prvo malo uviti unutra, a zatim krenuti sa uvijanjem.
Kašika brašna se upotrebi za posipanje daske za razvijanje testa.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- miraemira
- bulin
- Jelena76
- scputnik
- antologia
- banjalucanka
- Pomoravka
- nikolic2010
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
nikolic2010 - Mar 19, 2013.
Super, gdje je ovaj recept bio za Sv. Nikolu.
Pomoravka - Mar 19, 2013.
Ovo mi je idealno za posne dane na ulju.
banjalucanka - Mar 19, 2013.
Ovo bih jela i kad nije post!
kopiR - Mar 20, 2013.
Nikolic, patu je bio nego nisam ga pustila.
Pomoravka, kao sto rece Banjalucanka jedem ga i kada postim i kada ne.
Banjalucanka, samo ti probaj. Garantujem ti, da se neces pokajati.
Pozdrav!