Najmekše kiflice

Date: Jan 15, 2013. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal

Pomoravka

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

20 minutes

Total Time

2 hours

Introduction

ja sam veliki ljubitelj testa, ovog puta kiflice, ali prazne

Ingredients

700	do 750 brašna
70 g	putera
125 ml	tečnog jogurta (mlaćenica)
250 ml	tople vode
14 g	suvog kvasca
1 kašičica	šećera
1 kašičica	soli
1	jaje
1	žumanac

Method

Zagrejati vodu da je mlaka, dodati kvasac i šećer, dobro izmešajte i ostavite da kvasac nadođe. Puter prepoloviti i otopiti.

U veću posudu u kojoj ćete mesiti staviti brašno (ja moje brašno uvek prosejem pre nego što mesim, vi kako hoćete) staviti jaje i žumanac, so, jogurt/mlaćenicu, polovinu otopljenog putera i nadošli kvasac. Sve zamesiti i kad počne da se odvaja od zidova posude isipati na radnu površinu i umesiti u meko i glatko testo. Možda će vam biti potrebno još malo brašna, kašika-dve. Oblikovati u loptu, premazati sa malo ulja, pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se posuda napuni sa testom.

Naraslo testo premesiti na blago pobrašnjenoj radnoj površini i podeliti na četri lopte, ako hoćete manje kifle, podelite na više loptica.. Svaku loptu premesiti još jednom i ostaviti da se odmore nekoliko min.

Razvaljati testo u krug i krug premazati sa onim drugim delom otopljenog putera. Iseći krug sa pizza sekačem na koliko vi hoćete da su vam kifle velike. Uviti ih i poređati na pleh, koji ste postavili papirom za pečenje (trebaće vam dva pleha). Premazati gotove kifle sa ostatkom putera i ostavite ih na toplom mestu, pokrivene sa folijom da još jednom narastu.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 do 25 min. ili dok vam blago ne porumene. Tople kifle premazati sa puterom i ostaviti da se ohlade.

Ohlađene kifle možete poslužiti umesto hleba za ručak ili za večeru sa ajvarom, džemom, jogurtom ili mlekom. Divne su dok su tople a isto tako dobre i kad su hladne, sledećeg dana. Sledeći put ću od ovog testa pokušati da napravim hleb.

Prijatno i uživajte u njima!!