Kifle sa koka kolom

Date: Jun 3, 2012. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Prep Time

1 hour

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

650 g	brašna
10 g	suvog kvasca
2 kašičice	soli
1 kašičica	šećera
½ l	koka kole

Ostali materijal:

250 g	margarina
3 kašike	brašna
	listići hladnog margarina

Method

Prosejanom brašnu dodati kvasac, so, šećer i koka kolu. Testo dobro izrasiti, preneti na dasku za mesenje posipanu s 1 kašikom brašna i mesiti sve dok se brašno ne utroši. Oblikovati polu loptu, premazati mlakom vodom i na sobnoj temperaturi 1 h ostaviti da stoji. Premesiti testo, podeliti na 7 delova i svaki razviti u koru debljinne 0,3 cm a prečnika 25 cm. Premazati koru delom mešavine umućenog margarina (sobne temperature) i 2 kašike brašna, naneti drugu, ponovo premazati i tako redom sve do sedme kore tj. zadnje. Napakovane kore razviti u jednu debljine 0,3 cm, seći trouglove, savijati kifle i redjati u pleh postavljen papirom za pečenje. Kifle premazati mlakom vodom, naneti po malo hladnog butera i na 180°C stepeni 20-25 min. peci.