Mlečne pogačice sa suvim grožđem

Date: May 29, 2012. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

45 minutes

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

Prosejanom brašnu (850 g) dodati kvasac, šećer, so, umućeno jaje, buter i mleko.

Sve dobro izjednačiti i mutiti 10 min.

Na dasku za mesenje posipati ½ kašike brašna, preneti testo i mesiti sve dok se isto ne utroši.

Oblikovati poluloptu, premazati mlakom vodom, pokriti providnom folijom i ostaviti da stoji 30 min. na sobnoj temperaturi.

Ostalo brašno (½ kašike) posipati na dasku za mesenje, preneti testo posle navedenog vremena i razviti ga u obliku pravougaonika debljine 0,5 cm.

Preko testa raspodeliti suvo grožđe, uviti kao rolat i podeliti – iseći više manjih delova.

Svaki deo malo premesiti, oblikovati pogačicu i ređati u pleh podmazan s malo ulja.

Pogačice premazati umućenim žumancem (dodati nekoliko kapi mlake vode) i ostaviti da stoje 15 min. na sobnoj temperaturi .

Posle navedenog vremena peći na 180°C (rerna s ventilatorom) 25-30 min.

Pečene pogačice poprskati hladnom vodom, uviti u čistu kuhinjsku krpu, ostaviti da se prohlade, a zatim služiti.

P. S. Suvo grožđe prvo potopiti 15 min. u vruću vodu, dobro ocediti, a zatim ga naneti na razvijeno testo.

Enter note here

Tags: