Punjena pogača
Date: May 28, 2012. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
kopiR
Skill Level
![easy](/lat/kuvar/images/skill_easy.png)
Easy
Prep Time
![](/lat/kuvar/images/time/90.png)
1 hour and a half
Total Time
![](/lat/kuvar/images/time/120.png)
2 hours
Ingredients
Testo: | |
450 g | brašna |
7 g | suvog kvasca |
1 kašičica | šećera |
1 kašičica | soli |
3 kašike | ulja |
250 ml | mlake vode |
Fil: | |
300 g | mlevenog mesa (mešanog) |
1 | sveža paprika |
3 | str mladog crnog luka (zeleni deo) |
2 – 3 češnja | belog luka |
1 kašika | iseckanog peršuna |
1 kašičica | aleve paprike |
so, biber | |
Ostali materijal: | |
2 kašike | ulja |
1 | žumance |
1 kašika | mleka |
malo | hladnog butera |
Method
Prosejano brašno pomešati s kvascem, dodati šećer, so, ulje i vodu.
Zamesiti glatko testo, oblikovati u poluloptu i na sobnoj temperaturi ostaviti 1 h da stoji.
Testo premesiti, razviti koru debljine 0,5 cm i na jednu polovinu naneti pripremljen fil.
Fil prekriti drugom polovinom testa i preneti u pleh podmazan s malo ulja.
Površinu pritisnuti malo rukom i ostaviti još 30 min. na sobnoj temperaturi da stoji. Premazati mešavinom umućennog žumanca i mleka, naneti listiće hladnog butera i staviti da se peče.
Peći na 200°C (rerna s ventilatorom) oko 40-45 min. Pečenu pogaču poprskati hladnom vodomm, uviti u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti 30 min. da se hladi.
Posle navedenog vremena uz salatu po izboru služiti.
Fil: na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckanu papriku, luk i meso. Dodati peršun, ispresovan beli luk, alevu papriku, so i biber. Sve dobro promešati, izručiti u cediljku da se ulje ocedi i ostaviti da se ohladi. Hladan fil naneti na ½ razvijene kore.
People who like this recipe
- Smaragdna
- mjaudm
- ZOKA10
- Liketa007
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Liketa007 - May 28, 2012.
Oh, baš je bogata!
kopiR - May 28, 2012.
Liketa, jeste i super je za veceru ili popodnevnu uzinu.
Pozdrav!