Lepinjice sa ajvarom

Date: May 28, 2012. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

45 minutes

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

1 kg	brašna (+ 2 kašike)
14 g	suvog kvasca
2 kašičice	soli
1 kašičica	šećera
200 ml	maslinovog ulja
400 ml	mlake vode
250 g	ajvara
1	crvena paprika (sveža ili iz zamrzivača)

Ostali materijal:
malo	maslinovog ulja
	susam
malo	brašna

Method

Prosejanom brašnu (900 g) dodati šećer, kvasac (promešati) so, na sitne kockice iseckanu papriku, ajvar, ulje i vodu.

Sve dobro izjednačiti i mesiti 10 min.

Dodati još 100 g brašna i nastaviti s mesenjem još 5 min.

Na dasku za mesenje naneti 2 kašike brašna i mesiti sve dok se brašno ne utroši.

Testo podeliti na više manjih delova, svaki premesiti (sasvim po malo brašna dodavati na ruke) oblikovati lepinjicu i staviti u pleh postavljen papirom za pečenje.

Pripremljene lepinjice ostaviti na sobnoj temperaturi 30 min. da stoje, premazati maslinovim uljem, posipati susamom i peći na 180°C (rerna s ventilatorom) 20 –22 min.

Pečene lepinjice uviti u čistu kuhinjsku krpu, ostaviti malo da se prohlade, a zatim služiti.

P. S. Testo treba da je mekano i zato ne dodavati više brašna nego sto je navedeno. Po želji staviti ljutu papričicu i ljut ajvar.

Za lepinjice na slici upotrebljena je 1 mala ljuta papričica i ljut ajvar.