Jasminine lepinje u 12 koraka
Date: Feb 21, 2012. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Bosnian
Mici55
Skill Level
Moderate
Prep Time
15 minutes
Total Time
3 hours
Click to rate
Introduction
Ovo su najlepše lepinje koje sam do sada napravila, a pravila sam po mnogim receptima. Svaki je bio dobar na svoj način, ali su ove posebne. Uzme malo vremena dok se naprave, ali se trud isplati. Recept je na drugom sajtu ostavila učesnica pod imenom Olili i ja sam joj veoma zahvalna. U receptu piše da se testo podeli na 10 loptica. Ja sam podelila na 13, jer sam htela manje lepinje, onako baš da stanu u ruku.
Ingredients
| 1 kg | brašna |
| 50 g | kvasca |
| 1 kašičica | šećera |
| 2 kašičice | soli |
| 7,5 dcl | mlake vode |
| 2 kašike | ulja |
| Za premazivanje: | |
| 1 | žumance |
| 2 kašike | kajmaka ili pavlake |
Method
U odgovarajuću posudu prosejati 1 kg brašna pa u sredini napraviti udubljenje. Izmrviti kvasac i dodati šećer. So staviti po ivici posude.
Mlakom vodom zamesiti mekano testo. Mesiti tako dugo dok pod prstima ne osetite mehuriće vazduha koji počnu pucketati. To uzme oko 5-10 min.
Kada ste testo umesili, dodati ulje uz ivice posude, pa lagano okrenuti testo tako da sa svih strana bude u ulju.
Pokriti providnom folijom i ostaviti na toplom da nadolazi.
Kada je testo udvostručilo masu, lagano ga premesiti, ostaviti da nadolazi opet i to ponoviti još dva puta.
Nakon trećeg puta, istresti na radnu površinu i podeliti na 10 ili više loptica.
Svaku lopticu malo premesiti i stavljati na kartone (ja sam koristila plastične podmetače) koji su obilato posuti brašnom. Ostaviti da odstoje 10 min.
Zglobovima stegnute šake, svaku lopticu blago pretiskati dok ne dobijete željenu veličinu. Opet ostaviti oko 10 min.
Parčetom kartona napraviti mrežicu. Premazati žumancetom umućenim sa kiselom pavlakom.
Sada uzeti viljušku i izbockati svaku lepinju. Što ih više bockate, sve će bolje narasti i biće šupljikave.
Za vreme dok ste sve ovo radili, pleh treba da je u rerni koja je uključena na najjaču temperaturu. Kod mene je to 275°C.
Pažljivo izvucite pleh pa ređajte po 4-5 lepinja i brzo vratite pleh u rernu. Odmah uključite i ventilator. Pecite dok ne dobiju lepu rumenu boju. To je oko 5-7 min. Nastavite dok ne ispečete sve lepinje.
Pečene lepinje odmah zavite u čist stolnjak ili kuhinjske krpe. Posle par min. biće neverovatno meke. Ovaj recept vam od srca preporučujem!
Enter note here
People who like this recipe
- nguzina
- flute
- MAKPO
- draganaSC
- sarajevo
- oOoDeBeLaoOo
- mikaca75
- rafi
- mjaudm
- Bane-san
- marija-24
- banjalucanka
- branchura
- Oli1
- Balkonia
- SweetTooth
- zemunka
- carla121
- jedna_iz_bg
- goga1505
- gordanaap
- mara
- ZOKA10
- katarina-kaya
- Miss-J
- Pavlova
- vibi
- bela
- plus
- milimi
- DZEKSON
- terra
- nikolic2010
- jovanara
- atina
- scputnik
- sladja53
- Jadranka61
- creppina
- tiki62
- cocika
- lilbrest55
- opera
- kriska
- Asja
- katya
- sanjalicaa
- gdja
- sarajevo59
- appassionata
- kondor2
- jelenadragojlovic
- Gulaj
- MAJCE
- stara_nova
- svirena
- laki
- dadamama
- antologia
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Svetla - Feb 19, 2012.
Njih cu ovih dana praviti bas su ako iz pekare:)
antologia - Feb 19, 2012.
Krasno, upravo pretrazujem recepte za lepinje, silno mi treba za sutra:)
Uslisena sam, a tek sto izgledaju.
Hvala!
MAJCE - Feb 20, 2012.
PRELEPE su ti Mici!!!!Tako i ja pravim testo,na 600gr.brasna stavim 4dcl.vode.U principu 1 lepinja na 100gr.brasna,jedino ih ne premazujem.Probacu obavezno,bas su ti dobre,bas kao iz pekare,ma i LEPSE!!!Pozzz
sanjalicaa - Feb 20, 2012.
Prelepe lepinje :)
Mileno - Feb 20, 2012.
Ne razumem bas objasnjenje pod brojem 9. Kakva je to mrezica od kartona?
"Zglobovima stegnute šake"? kako to izgleda?
Mici55 - Feb 20, 2012.
Antologija,drago mi je da sam na vreme postavila recept :-))volela bih da postavis sliku kada ih napravis.
Majce moja draga,hvala ti!!Lepinje su zaista super a ovo premazivanje im da lepu,rumenu boju.Pozz
Sanjaicaa,hvala :-))
Mileno,stegnes pesnicu kao da hoces nekog da mlatnes :-))i onda zglobovima prstiju tanjis lepinje.A mrezicu ne moras praviti kartonom ako ga nemas,mozes i nozem,samo nemoj mnogo pretiskati vec onako ovlas prelazis kao da seckas nesto, pa onda u nakrst.Ne znam da li sam ti dobro objasnila?
MAJCE - Feb 21, 2012.
Draga Mici,nisu samo posne zbog premazivanja sa zumancetom.Testo jeste posno,jedino ih ne premazati odgore.Inace vec sam rekla DIVNE!!Pravicu ih do vikenda sigurno,pa stavljam slicicu:))
Mici55 - Feb 21, 2012.
Hvala Majce na ukazanoj gresci,ispravila sam :-))
DZEKSON - Feb 22, 2012.
Ha,u 12 koraka napravis,a u jednom se pojede:),superiska.Lepoooo,ljubi te tvoja C.,samo ti mesi i goji se:)
moreljubavi - Feb 22, 2012.
Zdravo!
Samo da kazem da sam probala recept i da je odlican. Bas mi je drago da si ga postavila...Tako su dobre, tako su ukusne i lako se spremaju. Hvala.
Pozdrav
Mici55 - Feb 22, 2012.
Dzeki,moj B.kaze bolje da ljulja nego da zulja :-))))salim se naravno :-))
Moreljubavi,drago mi je da ti se lepinje svidjaju.Pozdrav i tebi :-)
Svetla - Mar 21, 2012.
Napravila sam ali nisu lepe kao tvoje, mogu da se jedu:)
benijamin - May 6, 2012.
Bas su lepe odmah cu ih zamesiti,hvala
oOoDeBeLaoOo - Apr 9, 2013.
hvala za recept predivne su !!!
oOoDeBeLaoOo - Apr 9, 2013.
mislim da sam uspela da postavim i sliku mojih lepinja samo sto moram jos da skontam gde sam je stavila :D