Žu-žu kiflice
Date: Nov 7, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
tanjacake
Skill Level
Easy
Prep Time
45 minutes
Total Time
1 hour and a half
Click to rate
Ingredients
| 1 dcl | jogurta |
| 1 dcl | kisele pavlake |
| 1 dcl | mleka |
| 1 dcl | ulja |
| 2 kašičice | šećera |
| 2 | jajeta |
| 40 g | svežeg kvasca |
| malo | soli |
| oko 700 g | brašna |
| Fil: | |
| 250 g | margarina |
| 200 g | + 200 g sitnog sira |
| 200 g | salame |
| 1 | belance |
Method
Pavlaku, jogurt i mleko malo umlačiti.
Dodati šećer i kvasac i još u to 4 male kašikice brašna.
Kad to nadođe dodati ostale sastojke, zamesiti testo i ostaviti na toplom mestu da se masa udvostruči.
Razvući jednu veliku koru, preko nje narendati hladan margarin i posuti sa 200 g sitnog sira i uviti u rolat koji treba da odstoji pola sata.
Razvući opet veliki pravougaonik, iseći ga na pet traka i u cik čak seći testo tako da se dobiju trouglovi.
Filovati sa 200 g sira i sa salamom naseckanom na kockice, premazati žumancetom.
Enter note here
People who like this recipe
- branalkc
- sarajevo
- Dusi
- marija-24
- NimoFish
- viki-3
- bicckey
- okica58
- sanlisanli
- Oli1
- Tekatokizukutaka
- smilja
- Jelena76
- macedoniamarija80
- rosanda68
- lila74
- Torbica
- laki
- kondor2
- TanjaB
- ANDREJ
- ginica
- AleksaSavic
- vibi
- mara
- jedna_iz_bg
- Smudj
- rebeldeway
- Avon
- bakica
- MAJCE
- ikana
- scputnik
- abetarja
- labudan
- radalana
- biljkaaa
- Gulaj
- stara_nova
- jekibobo
- baby65
- tijanamark
- DZEKSON
- krofnica
- dadamama
- LelaRose
- gdja
- svirena
- dandanela
- Miss-J
- Dixie
- s481911p
- sanjao
- millka
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Chian - Nov 4, 2011.
Wow, izgledaju fenomenalno!!!! moram ovo da isprobam!
jafi - Nov 4, 2011.
isprobane i znam da su super...pozzz :)
LelaRose - Nov 4, 2011.
Divne su, hvala za recept!
svirena - Nov 4, 2011.
koji je to sitni sir?
DZEKSON - Nov 4, 2011.
Fino,hvala za recept!
tanjacake - Nov 5, 2011.
sitni,svapski sir,ma moze bilo koji nije vazno,.
svirena - Nov 5, 2011.
hvala, jos kad bih znala sta je 'svapski':-)) Mislim da sam tu lekciju prespavala na domacinstvu:-) Napravila sam sa 'cottage' sirom, za sada izgleda ok.
svirena - Nov 5, 2011.
p.s. ni slucajno sa cottage sirom. upravo bacila tijesto u smece. bilo bi fino ako bi neko mogao da pojasni o kojem siru se radi. ja sam u sjevernoj americi pa ako neko zna adekvatan ekvivalent. odrasla sam u bosni ali za svapski i sitni sir nikada u zivotu nisam cula.
tweety_m - Nov 5, 2011.
http://www.google.com/imgres
Evo sira svirena, pokusaj sa ovim farmers ima ga kod nas kod Rusa, Arapa i Indijaca.
tweety_m - Nov 5, 2011.
Moraces copy/paste ne mogu link da ti ostavim.
svirena - Nov 6, 2011.
hvala tweety, napravila sam bez sira, jer je i ovaj farmers slican ovom koji sam prvo upotrijebila. ne znam kako vam uspije da se tijesto ne raspadne/pocijepa nakon posipanja sirom i puterom (kada se pokusa razviti rolat nakon sto odstoji pola sata). posto je sir vlazan, potpuno je nemoguce tijesto rastanjiti. takodje ne pise koliko se pece i na kojoj temperaturi (a i sastojci za fil se razlikuju od onoga sto je napisano u tekstu).
tanjacake - Nov 6, 2011.
http://www.coolinarika.com/recept/zu-zu-kiflice/ evo ovo je moj recept postavljen na coolinarici,tamo se vidi iz priloženog koliko njih je praviloo te iste kiflice po isto ovom receptu,sitan švapski sir je kod nas sir za pravljenje bureka ili pite
svirena - Nov 7, 2011.
hvala, procitala sam. ne znam zasto je problem napisati koliko i na kojoj temperaturi se peku, i pojasniti fil. upitacu na coolinarika forumu. i tamo su neki imali problema sa cijepanjem tijesta, ne bi bilo lose pojasniti kako se razvlaci rolat kad nadodje a da se ne razdvaja. kada se postavlja recept, onda treba biti jasan da ga svako moze napraviti, a ne da se cita izmedju redova i nagadja.
tanjacake - Nov 8, 2011.
svirena,po vama nijedan sir nije za upotrebu u ovom receptu,pa vi ga jednostavno izostaviti ili ga zaobiđite ili nađite recept koji ima detaljniji opis,onaj ko se iole razume u pravljenu kiselog testa je razumeo što sam ja napisala,a u mom receptu ima i opis rada,uostalom nisam došla na ovaj sajt da bi se s vama ovde prepucavala već zbog nečeg sasvim konta od toga
- Nov 8, 2011.
svirena,po vama nijedan sir nije za upotrebu u ovom receptu,pa vi ga jednostavno izostaviti ili ga zaobiđite ili nađite recept koji ima detaljniji opis,onaj ko se iole razume u pravljenu kiselog testa je razumeo što sam ja napisala,a u mom receptu ima i opis rada,uostalom nisam došla na ovaj sajt da bi se s vama ovde prepucavala već zbog nečeg sasvim kontra od toga
- Nov 8, 2011.
svirena,po vama nijedan sir nije za upotrebu u ovom receptu,pa vi ga jednostavno izostaviti ili ga zaobiđite ili nađite recept koji ima detaljniji opis,onaj ko se iole razume u pravljenu kiselog testa je razumeo što sam ja napisala,a u mom receptu ima i opis rada,uostalom nisam došla na ovaj sajt da bi se s vama ovde prepucavala već zbog nečeg sasvim kontra od toga
- Nov 8, 2011.
svirena,po vama nijedan sir nije za upotrebu u ovom receptu,pa vi ga jednostavno izostaviti ili ga zaobiđite ili nađite recept koji ima detaljniji opis,onaj ko se iole razume u pravljenu kiselog testa je razumeo što sam ja napisala,a u mom receptu ima i opis rada,uostalom nisam došla na ovaj sajt da bi se s vama ovde prepucavala već zbog nečeg sasvim kontra od toga
- Nov 8, 2011.
svirena,po vama nijedan sir nije za upotrebu u ovom receptu,pa vi ga jednostavno izostaviti ili ga zaobiđite ili nađite recept koji ima detaljniji opis,onaj ko se iole razume u pravljenu kiselog testa je razumeo što sam ja napisala,a u mom receptu ima i opis rada,uostalom nisam došla na ovaj sajt da bi se s vama ovde prepucavala već zbog nečeg sasvim kontra od toga
- Nov 8, 2011.
svirena,po vama nijedan sir nije za upotrebu u ovom receptu,pa vi ga jednostavno izostaviti ili ga zaobiđite ili nađite recept koji ima detaljniji opis,onaj ko se iole razume u pravljenu kiselog testa je razumeo što sam ja napisala,a u mom receptu ima i opis rada,uostalom nisam došla na ovaj sajt da bi se s vama ovde prepucavala već zbog nečeg sasvim kontra od toga
svirena - Nov 9, 2011.
ne znam cemu ljutnja, samo sam htjela informaciju o temperaturi i trajanju pecenja, to je valjda osnovno. ja sam bacila kompletno tijesto jer je od sira (cottage cheese)popucalo, a vidim da nisam jedina kojoj se desilo. ako postavljas recept, onda treba biti napisan tako da ga svaki pocetnik moze napraviti (priznajem, ta sam) a ne oni koji znaju da citaju izmedju redova. sasvim sam te lijepo zamolila za pojasnjenje, i opet ponavljam, ne znam zasto je problem odgovoriti na sasvim opravdano pitanje.
Majda - Nov 14, 2011.
Tanjacake, recepte zele da probaju i oni koji se nimalo ne razumeju u pravljenje kiselog testa, pa svi smo mi poceli od potpunog neznanja. Nije fer pisati ga tako da 'onaj ko se iole razume u pravljenu kiselog testa je razumeo što sam ja napisala'. Slika je odlicna, stvarno deluje da su kiflice ukusne, ali bilo bi lepo ako bi imala dovoljno strpljenja da pomognes sa svojim objasnjenjima.
Svirena, cottage cheese verovatno nije dobar jer je previse tecan i one gromuljice koje su specificne za njega se tesko razbijaju. Uzmi neki krem sir (cream cheese) ili recimo sitni sir koji se kupuje u grckim radnjama. A mozes i da probas bez sira.
Majda - Nov 14, 2011.
Evo sad sam procitala i komentare na Coolinarici, nekoliko njih je pitalo kakav sir treba da se koristi i niko nije dobio odgovor.
jafi - Dec 1, 2011.
Pošto sam ja pravila ove kifle više puta pokušaću da vam pomognem... Koristila sam Feta sir, važno je da sir nije voden i da se može isitniti u grudvice koje pobacate po testu. Razvlačenje kiselog testa u pravougaonik nije nimalo teško ako vam je testo odležalo bar 30 minuta, a može i 1 sat. Pobrašniti podlogu, to radim na platnenom stolnjaku, i postupak je isti kao kod izrade testa za štrudle. Nema cepanja testa, lako će se oklagijom razvući i to je već pola posla završeno :)
zadranka - Feb 14, 2012.
Bravo! recept je savrsen,ja sam takodjer imala problem s tjestom(stavila sam malo mekaniji sir)te sam morala otkinuti krajeve koji se se kidali i iz njih je ispadao sir,veci dio sam uspjela iskoristiti za kiflice i ispale su savrsene,medjutim ne znam zasto su pojedine zene bacile tijesto.Ja sam ga jednostavno premjesila,dodala jos malo brasna kako ne bi bilo gnjecavo,rastanjila na debljinu 1/2cm i modlicom vadila oblike,premazala zumanjkom i posula sezamom. Ostavila 15 min da odstoje i ispekla.Dobila sam savrsene zu-zu kolacice.Probajte i vi,alternativa uvjek postoji!!!