Kiflice
Date: Jul 16, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
Mici55
Skill Level
Easy
Prep Time
45 minutes
Total Time
2 hours
Click to rate
Introduction
Recept za ove divne kiflice sam dobila pre više od 10 godina. Odlične su za neka slavlja, jer ih izađe baš puno. Ja sam ih danas pravila deci za put. Prazne su (ne filuju se) i odlične su uz meze. Original recept je glasio: 8 jaja, 1 l mleka, 6 šoljica ulja, pola kvasca, so i brašno. Ovo nije recept za neiskušne. Ja sam sve to smanjila upola i brašno sam merila, tako da i manje iskušne domaćice ih mogu praviti.
Ingredients
| 4 | jajeta |
| 1/2 l | mleka |
| 20 g | kvasca |
| 1 kašičica | šećera |
| 2 kašičice | soli |
| 3 | manje šoljice ulja (250 ml) |
| oko 1,2 kg | brašna |
| 200 g | putera |
| jaje | |
| susam |
Method
Mleko zagrejati. U malo mleka razmutiti kvasac, šećer i malo brašna. Ostaviti da nadođe.
Brašno prosejati. Umutiti malo žicom jaja, ulje i so.
U posudu sipati malo više od polovine brašna, dodati umućena jaja, ulje i kvasac.
Mesiti i postepeno dodavati brašna sve dok testo ne prestane da se lepi za ruke. Možda će vam trebati 100 g brašna više ili manje, sve zavisi od veličine jaja, zato pažljivo dodavajte brašno.
Pokriti testo i ostaviti na toplom oko 30 min.
Nadoslo testo podeliti na male loptice (oko 30 g).
Površinu na kojoj mesite poprskati sa malo ulja.
Svaku lopticu rasklagijati u elipsu pa je savijati tako što ćete istovremeno povlačiti testo u širinu. Ovo uzme malo duže vremena ali je lepše na ovakav način.
Ko nema vremena ili strpljenja, može testo razviti u krug i seći na trouglove kao za svake druge kiflice.
Poredjati u pleh, premazati jajetom i posuti susamomOdmah i peći (ne treba da nadolaze). Peći ih na 200°C 10 min, a zatim smanjiti na 180°C i peći još 7-10 min. To je moja rerna, vi vašu bolje znate.
Dok se kiflice peku, otopiti 200 g putera pa na pola pečenja izvući pleh iz rerne i četkicom premazati kiflice. Dobro je to uraditi par puta. Kiflice će biti mekane, a neće biti premasne kao kada se renda puter po njima.
I još nešto, kiflice su lepše sto su manje i tanje, kao olovke. Mene je telefon ometao pa su mi nadosle više nego sto bi trebale.
Od ove mere izađe 68-70 kiflica. Od istog testa sam pravila i pletenice.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- sremska
- zemunka
- Smudj
- -smile-
- stara_nova
- Komunikativna
- zelena_19
- Oluja
- rebeldeway
- Jelena76
- miskica
- Boka
- sunny89
- mediteraneo
- bakica
- appassionata
- jafi
- DZEKSON
- MAJCE
Comments
Submit
More from this author...
MAJCE - Jul 16, 2011.
SAVRSENE!!!Obozavam kifle,uopste pecivo!!Ja kad pravim kifle od juflica,na jednom kraju zarezem par puta,super ispadnu.Dopada mi se recept,ne treba puno vremena.Bice isproban!!
DZEKSON - Jul 16, 2011.
Odlicne su,Mici.A tek pletenice,savrsene!
Mici55 - Jul 16, 2011.
Hvala cure :-)))
jafi - Jul 16, 2011.
Predivne :) MOram ih probati :)