Super kiflice
Date: May 22, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
Mici55
Skill Level
Moderate
Prep Time
20 minutes
Total Time
1 hour and a half
Click to rate
Introduction
Ovaj recept sam dobila od jedne divne žene, moje prije, koja na žalost, nije više među nama. Kiflice su divne, meke kao duša. Mogu se puniti sa slanim ili slatkim filom, mada su i prazne jako lepe. Ja sam ih danas punila sa zdenka sirom, sirom i salamom, nutelom i džemom.
Ingredients
| 1 čaša | (250 ml) mlakog mleka |
| 1 kocka | kvasca |
| 1 kašičica | sećera |
| 1 kašičica | soli |
| pola | praška za pecivo |
| 2 | jajeta |
| 3 | male šoljice ulja |
| 50 g | hladnog mleka |
| 4 kašike | kiselog mleka |
| 900 g | - 1 kg brašna |
Method
U toplom mleku rastvoriti kvasac, dodati šećer, prašak za pecivo i kašičicu brašna pa ostaviti da nadođe.
Umutiti malo jaja, dodati ulje i 50 g hladnog mleka i sve dobro izmešati.
Kada kvasac nadođe sastaviti sve, dodati kiselo mleko i polovinu brašna.
Mesiti testo uz dodavanje malo po malo brašna sve dok testo ne prestane da se lepi za ruke. U receptu piše 1 kg ali je meni bilo dovoljno malo više od 900 g
Umeseno testo koje ne treba da nadolazi, udariti jako od sto 50 puta. Ovo je veoma važno!!! Što jače udarate testo, sve mekše će kasnije biti. Odmah podeliti testo na 35 loptica ili više ako želite manje kiflice.
Svaku lopticu rasklagijati u elipsu a sa gornje strane zaseći na 3 mesta.
Na donju stranu staviti sir, džem, nutelu ili sta vi volite.
Zavijati odozdo na gore, stim sto se rukama malo pretiska i siri u stranu kako bi se zasečeni deo rasirio.
Poređati na pleh i dok se rerna zagreje ostaviti kiflice da malo nadođu.
Premazati jajetom i posuti susamom.
Peći na 200°C oko 20 min.
Enter note here
People who like this recipe
- dragomir
- mjaudm
- draganaSC
- rafi
- Bane-san
- mikaca75
- JacaSu
- mila86
- zemunka
- rosanda68
- Smudj
- jedna_iz_bg
- laki
- dadamama
- Jelena76
- abetarja
- jekibobo
- sorayaa
- flute
- anadzunic
- bakica
- maja16
- paukovaca
- mydream
- 1tata1
- pandora79
- Pavlova
- goga1505
- appassionata
- Arandjela
- Torbica
- Nena1981
- SweetTooth
- bi-sa
- Dragutin
- terra
- DZEKSON
- Asja
- hipohondar
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
DZEKSON - May 22, 2011.
Stvarno su super.Volim sto su sa kiselim mlekom.
Torbica - May 22, 2011.
Jako lepo izgledaju!
bi-sa - May 22, 2011.
Ovo je bila ljubav na prvi pogled :P vec sam ih isprobala i nemam reci koliko su dobre,testo je fenomenalno.Svaka cast,recept za desetku!Moram da naglasim da sam stavila kiselu pavlaku u testo umesto kiselog mleka i pravila sam slane sa zdenkom i prsutom zajedno i slatke sa kremom,ne zna se koje su bolje...Jos jednom sve pohvale za recept :)
Mici55 - May 23, 2011.
Hvala bi-sa,i ja sam stavila kiselu pavlaku,mada je u receptu pisalo kiselo mleko.Pozdrav!
flute - May 23, 2011.
ja ih upravo pravim, izgledaju fantasticno, sad cekam da malo nadodju dok se rerna ugreje....javljam se sa krajnjim rezultatima.
flute - May 23, 2011.
I da stvarno su super, izuzetne. Hvala za predivan recept. Pravila sam pola sa filom od krem sira, a pola sa nutelom...ovo jos moji odlucuju koje su bolje.
DZEKSON - Jun 1, 2011.
Mesila,stavila slike i stvarno su super!
Mici55 - Jul 3, 2011.
Dzekson i bi-sa,mnogo su vam lepe kiflice!!!