Cvet pogača
Date: May 8, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
DZEKSON
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 hour
Total Time
1 hour and a half
Click to rate
Introduction
Postupak za ovu pogaču sam preuzela iz Minjine kuhinjice uz njenu dozvolu, a recept je moj.
Ingredients
| Potrebno je: | |
| 200 ml | jogurta |
| 1 čaša | mleka |
| 40 g | kvasca |
| 3 | jajeta |
| 50 ml | ulja |
| 800 g | brašna |
| 1 kašičica | šećera |
| 2 kašičice | soli |
| margarin (oko 150 g) | |
| lan i susam za posipanje | |
Method
Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa šećerom i malo brašna.
Kad kvasac nadođe, zamesiti testo sa jogurtom, 2 jajeta, uljem, brašnom i solju.
Pokriti testo i ostaviti da odstoji da naraste (oko 30 min).
Nadoslo testo premesiti i podeliti na dva jednaka dela.
Jedan deo podeliti na 5 jufki, svaku razviti u manji krug, premazivati omekšalim margarinom i stavljati jednu preko druge.
Peti krug razviti malo vise, staviti preko ostalih četiri i podviti ga ispod njih.
Staviti ovaj deo pogače u podmazanu tepsiju od R-28 cm i iseći ga na osam delova, ostavljajući oko 1-2 cm od kraja testa.
Svaki deo razlistati od sredine ka krajevima.
Od druge polovine testa odvojiti manje parče za sredinu pogače, a ostatak podeliti na 5 jufki i ponoviti postupak.
Ovo testo staviti u sredinu tepsije, iseći na osam delova, vodeci računa o mestu sečenja, da, kad se latice razlistaju, moraju da dođu između latica iz prvog reda.
Najmanji deo testa staviti u sredinu tepsije.
Umutiti jedno jaje, pa premazati pogaču.
Središnji deo posuti semenom lana, a latice susamom.
Uključiti rernu da se zagreje do 200°, staviti pogaču, a posle 10 min. je pokriti papirom za pečenje i smanjiti temperaturu na 180°C.
Peći još 20 -ak min. Skloniti papir i peći još 5-6 min.
Pečenu pogaču pokriti čistom krpom i ostaviti da se malo prohladi.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Oli1
- bi-sa
- EtaFeta
- goga1505
- jekibobo
- sorayaa
- abetarja
- sarajevo59
- snow
- plus
- bakica
- lilbrest55
- s481911p
- sladja53
- Mici55
- trajja
- Komunikativna
- anadzunic
- iuvavum
- sandej
- appassionata
- Smaragdna
- sarajevo
- maya
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - May 7, 2011.
Fenomenalno izgleda
Liketa007 - May 7, 2011.
Mmmmm, mogu i da osetim miris tek ispečene pogače, pošalji parčence!
Komunikativna - May 7, 2011.
Prelepo izgleda Dzeki!
iuvavum - May 8, 2011.
Prelepo izgleda, a moram da napishem da se svaki put osmehnem kad procitam da pecenu pogacu cistom krpom treba pokriti. Pisu to mnogi, a recimo bas tebe ni uz najvece naprezanje maste ne mogu da zamislim da je ikako drugacije umotavas:))))))
Salim se ja malo, srdacan pozdrav saljem sa suncanih alpskih strana
DZEKSON - May 8, 2011.
Hvala,drage moje,jedna od mojih omiljenih.
iuvavum,da znas da je pomalo smesno,i ja sam to pomislila,prihvaticu tvoje zapazanje,poz
Melina - May 8, 2011.
Fantasticno-Dobro izgleda pogaca,a i sigurna sam da je mnogo,mnogo ukusna,sastojci obecavaju.Jogurt joj daje posebnu mekocu,i sigurna sam da i kad prenoci je kao sveze spremljena.
Obozavam peciva,tako da cu je jednom napraviti!
Bravo za recept!
Mici55 - May 8, 2011.
Fantasticna pogaca!!!!Probacu da je napravim ali tek negde u zimu.Dala sam sebi rec, da od sada pa do zime,ne jedem: kolace,torte,pogace ili bilo koja peciva a verujem da pretpostavljas i zasto :-))))
DZEKSON - May 8, 2011.
Pa,da,kad pravis po 100 vrsta po prazniku:)