Slatki hlepčići punjeni čokoladom

Date: May 6, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: American

Pomoravka

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

3 hours

Total Time

3 hours

Introduction

Kad sam videla sliku ovih hlepčića oduševila sam se njihovim izgledom.

Ingredients

10 g	kvasca
250 ml	mlakog mleka
450 g	+ 1 kašika brašna
3 kašike	otopljenog putera
3 kašike	šećera
1 kašika	vaniline esencije ili vanilla paste
1	jaje
1 kašika	narendane korice pomorandže i 5-6 kapi priprodnog ulja od pomorandžine korice
120 g	čokoladnih suzica ili čokolade koje imate

Method

U posudu, u kojoj ćete zamesiti testo, sipati mleko, kašiku šećera i kvasac i ostaviti na stranu da kvasac naraste.

U nadošli kvasac staviti 2 kašike otopljenog putera, ostatak šećera (ja koristim za slatka testa šećer koji držim u jednoj tegli sa 4-5 šipke vanile), vanilinu esenciju, naribanu koricu, prirodno ulje korice pomorandže, i jaje, sve dobro promešati da se sjedini, pa dodavati po malo brašno i sve zamesiti rukom. Dobićete meko, lepljivo testo.

Na radnu površinu posuti jednu kašiku brašna, istresti testo i testo mesiti oko desetak min. dok ne postane veoma glatko i elastično. Nemojte dodavati više brašna, tokom mešenja testo vam više neće biti lepljivo.

Umešeno testo oblikovati u loptu, premazati ga uljem sa svih strana, pokriti providnom folijom i ostaviti ga na toplom mestu da se udupla.

Uduplano testo premesiti i podeliti na 12 jednakih loptica.

Svaku lopticu rastanjiti, u sredinu testa staviti čokoladne suzice i zatvoriti pažljivo sa svih strana.

Loptice naređati na tepsiju, koju ste malo podmazali sa sprejom za pečenje ili puterom. Pokriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti još dvadesetak min. da ponovo naraste.

Zagrejati rernu na 200°C.

Nadošle hlepčiće premazati sa ostatkom otopljenog putera (1 kašika) i peći ih oko desetak min. ili dok vam nežno ne porumene.

Ja sam moje pekla u kalupu od 22 cm kao buhtle, pekla sam ih na 175°C oko 40 min.

Moja čokolada se nije otoplila kao na originalnom receptu, ali je svejedno veoma ukusno. Mi smo oduševljeni ovim hlepčićima, koje su u mojoj izvedbi u obliku buhtli. Nisam bila sigurna kako će izgledati ako ih ostavim pojedinačno.

Sad sam ponovo pročitala originalni recept, i njene su iste kao moje, samo što ih ona dodatno stavi u mikrotalasnu 5 do 10 sekundi, jer ih voli sa otopljenom čokoladom.

Originalni recept je odavde: http://www. foodbuzz. com/blogs/3619326 -chocolate-filled-buns

Prijatno!!!!