Buhtle 2
Date: Mar 13, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal
Pomoravka
Skill Level
Moderate
Prep Time
20 minutes
Total Time
3 hours
Introduction
Kajsije su moje omiljeno voće. Kad sam videla ovaj recept, oduševila sam se izgledom i, iako ih nisam probala, znala sam po sastavu da su najlepše buhtle koje sam ikada do sada probala.
Ingredients
| 450 g | brašna + jedna do dve kašike |
| 70 g | + jedna kašičica šećera |
| 10 g | suvog kvasca |
| 250 ml | toplog mleka |
| 75 g | putera |
| 1 | jaje |
| 8 g | vanilinog šećera ili 2 kašike vanilinog ekstrakta |
| 1 | limun, nastrugana korica ili 6 kapi limunovog ulja |
| prstohvat | soli |
| Za punjenje: | |
| 150 g | mekih suvih kajsija ( meni je bilo 15 suvih kajsija) |
| 1 kašika | domaćeg džema od kajsija |
| prstohvat | cimeta |
| Za premazivanje testa: | |
| 25 g | otopljenog putera |
| 50 ml | mleka |
| 1 kašika | šećera |
| po potrebi prah šećer za posipanje | |
Method
U 100 ml toplog mleka rastopiti kvasac i kašiku šećera i ostaviti na toplom mestu da naraste.
U posudu u kojoj ćete mesiti staviti brašno, šećer, prstohvat soli, otopljeni puter, vanilin šećer, koricu od limuna ili, ako koristite prirodno ulje kao ja, umućeno jaje i ostatak toplog mleka. Sve to zamesiti pa prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i umesiti meko i elastično testo, oko desetak minuta, sa malim dodavanjem brašna.
Oblikovati u loptu, premazati sa malo ulja, pokriti providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da raste oko pola sata, u zavisnosti od toplote vaše prostorije.
Suve kajsije sitno naseckati, dodati kašiku džema i prstohvat cimeta ( ja sam cimet izostavila) i sve dobro promešati.
Naraslo testo, premesiti, pa podeliti na 15 loptica. Ja sam opet svaku lopticu merila, tako da su mi sve bile iste, oko 65 gr svaka jedna.
Malo ih rastanjiti, pa na sredinu staviti po 1 kašičicu smese od suvih kajsija, lepo ih zatvoriti sa svih strana i ređati u kalup veličine 28cm koji ste postavili papirom za pečenje. Svaku buhtlicu malo premazati puterom sa vašim prstima.
Pokriti ih providnom folijom pa ih ostaviti oko pola sata da narastu.
Narasle buhtle premazati smesom od otopljenog putera, mleka i kašike šećera, koje ste prethodno zagrejali, malo ohladiti pre premazivanja.
Peći u prethodno zagrajanoj rerni na 175*C oko 30 minuta ili dok fino ne porumene.
Pečene buhtle pokriti čistom kuhinjskom krpom, ostaviti ih oko 5 minuta, izvaditi iz kalupa pa ih ostaviti na žici da se totalno ohlade, i dalje pokrivene.
Prohlađene posuti prah šećerom i poslužiti.
Odavde je recept http://evatoneva.com/index.php?option=com_content&view=article&id=320:buchteln&catid=10:zakuskiottesto&Itemid=10 sa nekim promenama
Prijatno!!!!!
People who like this recipe
- Tereza
- Rozmari
- xella
- Snjeza
- beogradjanka
- abetarja
- anya
- jekibobo
- sarajevo
- SweetTooth
- cicka81
- Miss-J
- snekili
- pandora79
- bakica
- mike62
- dadamama
- pljucicanac
- Liketa007
- sorayaa
- jedna_iz_bg
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Dzoli - Mar 13, 2011.
Jes , jes i jes.Buhtle moze.A kako lepo izgledaaaa
acrosyl - Mar 13, 2011.
POtpuno istim receptom i moja mama pravi buhtle, razlika je jedino sto ona stavlja 400g brasna i 60g secera, a ostale komponente su identicne..
Kako su samo ukusne mmmm...A ona ponekad rastanji pa nafiluje sa makom, i smotamo je kao makovnjacu, bude isto ukusno.
Mogu Vas zamoliti da jednom ostavite Vas recept za makovnjacu/orahnjacu, jer definitivno kuhate najpribliznije mojoj mami, pa nas dve ocekujemo neki vrlo zanimljiv recept za ovu nama omiljenu poslasticu..Inace ja volim sto bi nas narod rekao "starinske"kolace, da su suvi, po mogucnosti ne puno slatki, sa integralnim, kukuruznim brasnom..
Shvatila sam da zivite u Canadi, da li uspevate tamo da nadjete mleveni mak? Mi u UK ne nalazimo mleveni, vec samo poppy seeds koji je sitan ali ne i mleven..Lep pozdrav!
DZEKSON - Mar 13, 2011.
Da,super su,kod nas na jugu su to kravajcici,slatki ili slani,svejedno.
Komunikativna - Mar 13, 2011.
Prvi put sam jela buhtle jednog leta, u Sarajevu. Bila sam u poseti drugarici i vracajuci se kuci, iz jednog restorana na Ilidzi, svratimo do pekare. Te buhtle su bile punjene nugat kremom i imale su tako divan ukus i miris, pa jos vruce. Hvala Pomoravka, makar sto si me podsetila nekih dogadjaja :0)
AS8 - Mar 13, 2011.
Ahhh...isti kao od moje bake...
LelaRose - Mar 13, 2011.
Kako je ovo fino mekano!
Dzoli - Mar 13, 2011.
Jos da se zahvalim iza prevod pinch of ssalt ,koji ja uvek prevedem kao malo soli.Prstohvat je genijalan prevod;)