Pogača pletenica
Date: Mar 10, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal
Pomoravka
Skill Level
Moderate
Prep Time
20 minutes
Total Time
3 hours
Introduction
Danas je užasan dan napolju, duva, sneg i kiša padaju još od ranog jutra, ko bi išao po ovom vremenu da kupi hleb...naravno da je bilo lakše i bolje umesiti ga kod kuće. Ova pogača vam može biti i doručak ili fini dodatak vašoj Uskršnjoj trpezi.
Ingredients
| 650-700 g | brašna + kašika- dve, za umesiti |
| 7 g | suvog kvasca ili 20 g svežeg |
| 2 | jajeta + 1 belance |
| 2 kašike | maslinovog ulja |
| 1 kašika | meda |
| 1/2 kašičice | soli |
| 280 ml | toplog mleka |
| Za punjenje: | |
| 100 g | belog sira |
| 2 kašike | otopljenog putera |
| Za premazivanje: | |
| 1 | žumance |
| 2 kašike | mleka |
Method
Zagrejati mleko, pa u 100ml mleka staviti kvasac i med, promešati pa ostaviti da kvasac naraste.
U posudu u kojoj ćete zamesiti testo prosejati brašno, dodati so, promešati.
Dodati blago umućena jaja sa belancetom, maslinovim uljem, nadošli kvasac i ostatak toplog mleka, pa mesiti dok ne počne da se odvaja od stranica posude.
Sipati na blago pobrašnjenupovršinu, pa mesiti sve dotle dok ne dobijete lepu glatku i elastičnu smesu, oko desetak minuta.
Vratiti u posudu, premazati blago sa maslinovim uljem, pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu dok se testo ne udupla, oko sat vremena.
Naraslo testo premesiti, pa odvojiti jednu lopticu, veličine pomorandže, umesiti je i oblikovati, ostaviti je na stranu.
Preostalo testo podeliti na jednu veću i jednu malo manju loptu.
Veću loptu rastanjiti u pravougaonik, dovoljno veliki, kad ga urolate da može da stane u pleh veličine 28cm i da ima dovoljno mesta da naraste, oko 5mm debljine.
Taj pravougaonik premazati otopljenim puterom i posuti izmrvljenim belim sirom. Ako želite, sir možete i izostaviti, ako hoćete da vam pogača bude bez.
Taj pravougaonik uviti u rolat, pa od tog rolata napraviti krug, sastaviti krajeve.
Drugi deo testa, koji ste prethodno premesili, razvući u pravougaonik, iste debljine 5mm, pa pizza nožem iseći testo na pola i uže trakice oko 24 na obe strane, znači ukupno 48 užih trakica, jer vam je potrebno 16 malih pletenica.
Od ovih malih trakica uplesti pletenice, pa ih naređati preko onog rolata, polazeći od unutrašnje strane i i ići skroz do dole, pritisnuti da se zalepi.
Kada ste sve pletenice stavili, u sredinu testa staviti loptu i preneti sve u podmazan kalup.
Pokriti ponovo providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da ponovo raste oko 30 do 40 minuta ili dok ne naraste do trećine visine kalupa.
Uključiti rernu da se zagreje na 180C.
Naraslu pogaču premazati umućenim žumancetom sa mlekom, po želji posuti susamom i ostatak putera staviti po malo na pogaču ( od one dve kašike kojima ste premazali testo)
Peći je oko 25 do 30 minuta ili dok fino ne porumeni.
Pečenu pogaču izvaditi, premazati je malom kuglicom putera, pokriti je i ostaviti da se ohladi 10-15 minuta.
Poslužiti je za doručak sa jogurrtom, ili za ručak.
Prijatno!!!!
Recept je odavde, http://evatoneva.com
Enter note here
Tags:
People who like this recipe
- Jelena76
- kojipas
- stara_nova
- rosanda68
- milimi
- jekibobo
- goga1505
- sorayaa
- millka
- ZOKA10
- dadamama
- sandej
- abetarja
- DZEKSON
- mike62
- SweetTooth
- Oluja
- Sangria
- sarajevo59
- Pavlova
- Komunikativna
- anadzunic
- trajja
- sarajevo
- pandora79
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Dzoli - Mar 9, 2011.
Pomoravka evo ja sam odlucila.Ako nadjem novca i slobodnog vremena dolazim kod tebe(pazi kad se sama zovem u goste).Da naucim ova tvoja divna peciva, pogace , kolace.Majstore!
Pomoravka - Mar 9, 2011.
Tu sam i čekam te.
1971 - Mar 10, 2011.
Pomoravka, svaka cast za sve ove divne recepte. Peciva mnogo volim i ovo je jos jedna uspesna kombinacija izgleda i ukusa.
Ako nije mnogo licno pitanje, volela bih da mi kazes da li ti je nik zbog Morave i koje?
Pomoravka - Mar 10, 2011.
Hvala 1971, jeste to je zbog Velike Morave
1971 - Mar 10, 2011.
pa onda smo mozda i komsinice :-) ni meni nije daleko V.Morava
tsitsikas - Mar 10, 2011.
Draga Pomoravka, gledam po netu sve ove vase divne recepte. Vi ste prava umetnica. Pa se pitam da li bi mogli da me usvojite kako bih imala priliku da probam vase specijalitete?
maestro - Mar 10, 2011.
Tsitsikas, ovaj komentar ti je za 10! Evo, i ja se kandidujem za usvajanje. Pomoravka neće moći izaći iz kuhinje koliko usvojene dece će imati.
Pomoravka - Mar 10, 2011.
Kod naas se kaže ovako.." nije bogat onaj ko ima para, već onaj ko ima kćeri i sinova", mi ih imamo četvoro za sada, može još.
cocika - Mar 11, 2011.
Jos jedna lepotica u nizu!
sorayaa - Mar 11, 2011.
prelepo...svaka cast....bas mi se svidja.....probacu prvom prilikom.......hvala na divnim receptima....
Pomoravka - Mar 11, 2011.
Hvala vama,drage moje
mika61 - Jul 26, 2011.
divna je , slučajno sam naletela na ovaj recept isprobala i oduševila se !
sandej - Apr 16, 2012.
Napravila i objavila sliku 2x :)Hvala draga Pomoravka:)Hristos Vaskrese!:)
Pomoravka - Apr 16, 2012.
Sandej,pogača ti je fantastična.Od srca ti hvala na ovako lepoj pogači i radujem se da ti se dopala.Topli pozdrav i Vaistinu Vaskrese!!!