Buhtle sa ratlukom
Date: Mar 5, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal
Pomoravka
Skill Level
![moderate](/lat/kuvar/images/skill_moderate.png)
Moderate
Prep Time
![](/lat/kuvar/images/time/20.png)
20 minutes
Total Time
![](/lat/kuvar/images/time/120.png)
2 hours
Introduction
Odavno merkam ove buhtle i nikako da ih napravim, jer uvek zaboravim da kupim ratluk, juče stojim u red ispred kase i sasvim slučajno vidim ratluk sa pistaćima.....zvono u mojoj glavi je pošelo da zvoni...buhtleeeeeee.
Ingredients
550-600 g | brašna ( ja koristim sve namensko) |
10 g | suvog kvasca |
200 ml | toplog mleka |
3 kašike | meda |
2 kašike | masti ili putera |
3 | jajeta |
1 kašika | tečnog ekstrakta vanile ili 1 kesica vanilinog šećera |
1 | limun - narendana korica ( ja koristim ulje od limunove korice i stavila sam 4 kapi) |
100 g | ratluka |
po ukusu | prah šećer |
Method
U 100 ml toplog mleka dodati kvasac,kašiku meda i malo brašna, sve to razmutiti pa ostaviti da se kvasac podigne.
U posudu u kojoj ćete zamesiti testo staviti 500 g brašna i napraviti udubljenje u sredini brašna.
Dodati nadošli kvasac, ostatak meda i toplog mleka, blago umućena jaja, vanilu i koricu limuna i zamesiti testo.
Pobrašnjaviti radnu površinu, pa isipati zamešeno testo i dodavati po malo masti koju ćete umesiti u testo.
Zatim dodavati ostatak brašna dok ne dobijete glatko i elastično testo.
Vratiti u posudu u kojoj ste zamesili, pokriti providnom folijom i ostaviti na toplom da testo nadodje.
Naraslo testo premesiti još jednom pa ga razdeliti na 16 loptica. ( Ja sam izmerila celo testo pa sam onda podelila na 16 loptica, koje sam isto merila da bi mi sve bile iste i svaka je bila po 71-2 g)
Svaku lopticu rastanjiti vašim dlanom, da vam krajevi budu tanji od sredine, pa na sredinu staviti kockicu ratluka.
Stranice testa nežno preklapati preko testa, sve ih lepo skupiti i zatvoriti.
Kalup prečnika 28 cm podmazati puterom ( ja koristim sprej za pečenje), pa naredjati loptice koje ste malo namazali otopljenim puterom ( ja sam ih samo uvaljala u sprej, koji je već bio u kalupu) i naređati ih sa malo razmaka između, jer će se spojiti, prilikom ponovnog narastanja testa. Ja sam pekla u dva manja kalupa od 20 cm.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 20 minuta, pa smanjiti na 160*C i peći još desetak minuta.
Ostaviti u kalupu oko 5 minuta, pa onda izvaditi iz kalupa i ohladiti na žici.
Ohlađene buhtle posuti prah šećerom i poslužiti.
Recept sa net-a
Prijatno
Enter note here
People who like this recipe
- millka
- jedna_iz_bg
- mydream
- ZOKA10
- kondor2
- goga1505
- bakica
- sarajevo
- sorayaa
- Asja
- sarajevo59
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
DZEKSON - Mar 6, 2011.
Kolko ti imas kg,ha.ha.Ja ne smem ni da kazem koliko sam se u zadnje dve godine ugojila.
Pomoravka - Mar 6, 2011.
Ja sam, što kažu naši " ima me" ali ne previše, ja imam jednog u kući koji je previše mršav a jede testa za troje.