Hljeb moje bake
Date: Feb 27, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Montenegrin
Sarmy
Skill Level
Easy
Prep Time
1 hour
Total Time
1 hour and a half
Introduction
Uvijek sam voljela miris sviježe pečenog hljeba. Posebno kad sam isla u Pivsku planinu ispod Durmitora kod djeda i babe. Oni su ga pekli ispod saća. To je bila jedna drvena koliba, sušnica, samo gdje se sušilo meso i peklo ispod saća. Tako je mirisalo... To mi je ostalo u sjećanju kao djetetu kad baka iznese hljeb, pršutu, skorup i toplu vareniku, mmm... Prvo što sam naučila praviti kad sam malo porasla je ovaj divni bakin hljeb.
Ingredients
| 500 g | brašna, bilo kojeg (ja pomiješam pola oštro pola meko) |
| 1/2 kocke | svijezeg kvasca |
| 1 | kašiku soli, otprilike (baka je uvijek mjerila na dnu šake) |
| 1 kocka | šećera. |
| voda, topla, da se zamijesi hljeb |
Method
U čašu od bijle kafe staviti kvasac i šećer u malo tople vode. Ostaviti da nadođe.
Posebno u duboku posudu staviti brašno. U sredini izdubiti i staviti so.
Kad kvasac nadođe stavi se u sredinu i zamijesiti.
Zamijesiti hljeb sa toplom vodom (ni hladnom ni vrelom).
Paziti da se ne zamijesi previše čvrsto nego rijeđe tijesto.
Pokriti krpom i ostaviti na toplije mjesto da nadođe, otprilike da odstoji oko pola sata (vidi se kad nadođe).
Promijesi se jednom i opet ostavi da nadođe.
Na radnu površinu se pospe brašnom i izruči tijesto.
Prekuva se tijesto u brašnu, tek toliko da se ne lijepi za ruke.
.Napravi se jedna vekna i isiječe se u loptice .
Ja sam stavila za moj pleh od 26 cm 6 manjih loptica.
Jednu u sredinu i 5 okolo nje.
Stavljati ih u podmazani pleh i ostaviti da jos malo odstoje 15-ak min.
Renu dobro zagrijati na 250°C i staviti da se peče.
Otrilike se peče dok lijepo ne porumeni.
Smanji se temperatura na 200°C i ostavi da se dopeče hljeb.
Isključiti renu i ostaviti da odstoji..
Hljeb treba da se ististi da ne bude težak.
Izvaditi iz rene, pokriti krpom i ostaviti da se ohladi.
Lako se lomi na loptice ne treba se rezati.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- zemunka
- Kay24
- radalana
- trinity
- cicka81
- mjaudm
- abetarja
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
LelaRose - Feb 27, 2011.
Divan recept i priča!
Sarmy - Feb 27, 2011.
Hvala Leki, divne uspomene, kojih se rado i sa toplinom sijecam!
Pomoravka - Feb 27, 2011.
Najlepši recepti su baš ovakvi.Pozdrav Šarmi
Polimka - Feb 27, 2011.
Divan hleb,a još bakin, to su najbolji recepti.
Sarmy - Feb 28, 2011.
Hvala cure:))meni mnogo drag i bas tako najj bakini recepti:)!
Edita - Mar 4, 2011.
fino sarmy)))))