Hleb sa tikvenim semenkama na drugi način

Date: Feb 14, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

45 minutes

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

300 g	pšenicnog belog brašna
300 g	pšeničnog integralnnog brašna
10 g	suvog kvasca
1 kašičica	soli
1 kašičica	šećera
50 g	otopljene masti
250 ml	mlakog mleka
200 ml	mlake vode

Ostali materijal:
2 kašike	iseckanih semenki
1 kašika	brašna

Method

Obe vrste prosejanog brašna pomešati, dodati kvasac, so, šećer, mast, vodu i mleko.

Testo dobro izraditi, oblikovati poluloptu i ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi 2 h.

Na dasku za mesenje posipati mešavinu semenki i brašna, izručiti testo i mesiti sve dok se materijal s daske ne utroši.

Testo izručiti u pleh podmazan s malo ulja, blago premazati uljem i na nekoliko mesta zaseći oštrim nožem.

Pokriti pleh krpom nakvašenom hladnom vodom i ostaviti da stoji 30 min na sobnoj temperaturi. Skinuti krpu, staviti poklopac i peći na 180°C (rerna s ventilatorom) 20 min.

Skinuti poklopac i nastaviti s pečenjem još 35-40 min.

Pečen hleb poprskati hladnom vodom, uviti u deblju tkaninu i ostaviti da se hladi 1 h.