Pogačice sa susamom

Date: Feb 10, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal

Liketa007

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

45 minutes

Total Time

2 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ovo su mi omiljene pogačice, potrebno je malo više truda prilikom pravljenja ali isplati se.

Ingredients

900 gr	mekog brašna

1/2	lit mleka

2 kašičice	šećera

2 ravne kašičice	soli

1 šoljica	ulja

kocka	svežeg kvasca
Fil:

1	margarin

kašičica	soli

3	žumanca

1 kašika	brašna

Za premazivanje:

	belanca

Za posipanje:

	susam

Method

Od 1/2 lit mlakog mleka, odvaditi 5-6 kašika, dodati šećer, kašiku brašna i izmrvljenu kocku kvasca i ostaviti na toplom mestu da uskisne. Pomešati brašno sa kašičicom soli, uskislim kvascem, mlekom i šoljicom ulja. Zamesiti glatko testo, prekriti čistom krpom i ostaviti sat vremena da naraste. Nakon sat vremena ponovo premesiti testo i podeliti na 3 jednaka dela.

Penasto umutiti margarin, a zatim postepeno dodavati jedno po jedno žumance uz neprekidno mućenje. Na kraju dodati kašiku brašna i kašičicu soli. Fil podeliti na tri jednaka dela.

Podlogu posuti brašnom pa oklagijom razvući testo u obliku pravougaonika veličine pleha. Premazati celu površinu jednim delom fila, uviti u rolat pa ga spljoštiti oklagijom da dobijete pravougaonik debljine prsta. Dobijeni pravougaonik premazati belancetom koje ste prethodno blago umutili viljuškom, posuti susamom pa seći na kocke otprilike 10x10 cm. Možete seći i na trouglove. Zagrejati rernu na 200◦C, pogačice poređati u pleh obložen masnim papirom, a zatim smanjiti temperaturu i peći na 175◦C 30-40 minuta (zavisi od rerne). Ponekad ove pogačice pravim tako što preko fila od margarina pospem sitno seckanu šunku i rendani kačkavalj, a dalje je isti postupak kao što sam i opisala. I jedne i druga verzija su jako ukusne.

Prijatno!