Svetosavski pereci
Date: Jan 27, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
kopiR
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 hour
Total Time
2 hours
Click to rate
Ingredients
| Testo: | |
| 1 kg | brašna |
| 14 g | suvog kvasca |
| 1 kašičica | šećera |
| 2 kašičice | soli |
| 250 ml | mlakog mleka |
| 400 ml | mlake vode |
| 125 g | otopljenog putera |
| Slani preliv: | |
| 3 kašike | brašna |
| 1 kašika | soli |
| 100 ml | hladne vode |
| Ostali materijal: | |
| žumance | |
Method
Prosejanom brašnu dodati, so, šećer, kvasac (promešati), puter, mleko i vodu. Sve dobro izjednačiti i mesiti 10 min.
Oblikovati poluloptu, premazati vodom, pokriti providnom folijom i ostaviti da stoji 1 sat na sobnoj temperature.
Testo premesiti podeliti na više manjih delova i svaki deo još jednom premesiti.
Prstima testo razvlačiti tj. formirati štapiće dužine oko 50 cm oblikovati perece i redati u pleh postavljen papirom za pečenje.
Pripremljene perece premazati umućenim žumancem i peći 15-17 min na 180°C (rerna s ventilatorom). Posle ovog vremena naneti slani preliv i peći još 2-3 min na istoj temperaturi.
Slani preliv: Pomešati brašno, so i vodu i mutiti dok se grudvice ne razbiju.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- MajaBojo
- Oli1
- rosanda68
- californication
- bakica
- Branka
- vibi
- sorayaa
- abetarja
- Mici55
- DZEKSON
- poisonivy
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - Jan 27, 2011.
Divni pereci za današnju školsku slavu.
Mici55 - Jan 27, 2011.
Bas su dobri!