Vasilice

Date: Jan 20, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

1 kg	brašna
80 g	svežeg kvasca
1 kašičica	šećera
2 kašičice	soli
2	jajeta
100 g	otopljene svinjske masti
250 g	kiselog mleka
400 ml	mlake vode

Ostali materijal:
	svinjska mast (od božićnog praseta)

Method

U manju posudu sipati 200 ml mlake vode i šećer. Sačekati da se šećer otopi (mešati), dodati izmrvljeni kvasac, promešati i ostaviti na toplo mesto da kvasac naraste (oko 20 minuta). Prosejanom brašnu (900 g) dodati so, narasli kvasac, mast, kiselo mleko, umućena jaja i mlaku vodu.

Testo dobro izraditi, dodati ostalo brašno i zamesiti glatko – meko testo.

Testo oblikovati u polu loptu, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste. Testo premesiti, razviti koru debljine 1 cm i odgovarajućim predmetom – sudom vaditi željene oblike - vasilice. Uzeti 3 slamčice od slame, zavezati crvenim koncem i svaku vasilicu izbosti na pet mesta (onako kako se krstimo).

Zagrejati svinjsku mast koja je ostala od pečenja praseta za Božić i pržiti vasilice s obeju strana do lepe braon – žute boje.

Po želji posipati kristal šećerom i služiti.

PS. U nedostatku slamčica (u današnje vreme) koriste se 3 cevčice za sok). Po želji vasilice pržiti u ulju, a premazati ih otopljenom svinjskom mašću sačuvanom od Božićnog praseta. Navedena količina brašna je za testo, a na dasku za mesenje posipati još 1-2 kašike.