Somun
Date: Jan 20, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Turkish
kopiR
Skill Level
Easy
Ingredients
| 850 g | brašna |
| 14 g | suvog kvasca |
| 1 kašičica | šećera |
| 2 kašičice | soli |
| 600 ml | hladne vode |
Method
Prosejano brašno (800 g) pomešati s kvascem, dodati so, šećer i hladnu vodu. Testo mesiti 20 min, a zatim dodati ostalo brašno i zamesiti glatko – meko testo. Oblikovati polu loptu, premazati vodom i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi oko 1 h. Testo premesiti na dasci za mesenje (posipati 1 kašiku brašna) i podeliti na onoliko delova koliko se želi i tj. koliki oblik somuna – pogačica želimo.
Svaki deo premesiti, razvući – razviti veličinu koju želimo i staviti u pleh podmazan s malo ulja. Pripremljene somune premazati mlakom vodom i ostaviti u pleh da odstoje oko 30 min. Drškom drvene kašike pritisnuti na nekoliko mesta (napraviti šare) i staviti da se peče. Peći na 200°C stepeni oko 10 min. Smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti s pečenjem još 15 – 20 min u zavisnosti do šporeta.
Pečene somune poprskati hladnom vodom, uviti u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti da se prohlade.
PS. Vodu pre upotrebe za somune držati 2 h u frižideru.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- zeljkol
- bakica
- Tina
- ZOKA10
- abetarja
- snow
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Straza - May 14, 2009.
Napokon receptura za Somun,hvala!
Godiva - May 14, 2009.
Koliko sam puta tražila recept za somune.... Hvala Kopir puno:)
duda2000 - Jul 22, 2009.
Konacno sam nasla recept za prave somune,sto sam duugo tražila.Pravila sam ih i bili su fenomenalni.Stavila bih sliku ali ne znam kako )).Hvala ti Kopir puuno za ovaj recept.
marinez - Jan 8, 2010.
Savrsen recept.Hvalaaaaa
marinez - Jan 15, 2010.
Da li mora testo da se mesi 20 min? Ja imam problema sa zglobovima pa mi je jako teško da mesim bilo koje testo duže vremena.Inače recept je isproban i odličan je
TRooperPN - Feb 10, 2010.
Sve pohvale za recept! Zaista je uspesan i testo je izdrzalo da se pece i na 400 stepeni (pica pec na poslu) i nije izgorelo na vrhu. Samo, da li može mala pomoć... Kako da ga umesim i da ono može da stoji duže vreme, recimo, u frizideru, a da testo ne propadne?
snow - Feb 25, 2011.
Odlican recept. Pravila sam ih vec par puta. Sce je super samo kada mi se ispeku malo su mi nekako zilavi. Neznam gde gresima ali nema veze i ovako se pojedu i niko se ne zali.
domaci-recepti - May 28, 2013.
evo ima i video recept http://www.youtube.com/watch