Mafini Buket ruža

Date: Dec 24, 2010. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal

majloV (posetilac)

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Udobnost osnovnog recepta za mafine (pecivo iz kalupa) nam omogućava i širinu improvizacije! Ovo je lep primer...

Ingredients

Za testo:
250 g	pšeničnog brašna
125 g	kukuruznog brašna (sitno mlevena palenta)
1 kesica	praška za pecivo (10 g)
1/2 kašičice	soli
1 kašičica	origana
100 g	rendanog kačkavalja
10-15	seckanih maslina
2 dl	mleka od soje (mleko-pavlaka u prahu)
2	jajeta
2 kašike	maslinovog ulja

Za fil (dekoracija):
	puter
	sir za mazanje "zdenka"
	kozji sir "shavru"
	začini (aleva paprika, kurkuma, suva mirođija, čili sos) kisela pavlaka

1	pleh za mafine (12)
12	papirnatih korpica za mafine (različitih boja)
	posuda (kao vaza)
	plastika za pakovanje (ili stiropor)
	ukrasni papir i trake
	drveni štapići (za ražnjiće)

Method

Rernu zagrejati na 200°C.

Testo:

Pomešati suve sastojke za testo.

U drugoj posudi izmutiti tečne sastojke - jaja s mlekom i uljem.

Sjediniti sadržaje obe posude, izmutiti da se dobije testo srednje gustine (gustinu regulisati mlekom).

U kalupove pleha staviti papirnate korpice.

U svaku korpicu sipati toliko testa da zauzme 1/3 visine (ostatak jednako raspodeliti).

Temperaturu rerne smanjiti na 180°C.

Pleh s mafinima staviti na srednju rešetku i peći 20-25 minuta, dok pecivo ne dobije lepu zlatastu boju (5 minuta pred kraj pečenja uključiti ventilator).

Fil-dekoracija:

Penasto umutiti puter sa sirom.

Dodavati začine po boji i želji.

Formiranje buketa:

Napraviti stalak vazu za mafine Buket ruža i svaki mafin nabosti na drveni štapić (s donje strane).

Ukrasiti pecivo filom da liči na ružu.