Filija
Date: Dec 26, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
noraa77 (posetilac)
Skill Level
Easy
Ingredients
1 kg | brašna |
500 ml | slatke pavlake |
250 g | putera |
voda (po potrebi) | |
so (po želji) |
Method
Pravim ovako:
U posudu sipam vodu, pa brašno i so po želji.
Testo mora da bude gušće nego za palačinke.
Istopim putter posebno u maloj šerpici i u to ubacim slatku pavlaku.
Ovim premažem tepsiju, sipam testo 1 kutlača npr. i to sa kašikom lepo rasporedim, i pečem prvu koru.
Tepsija mora da bude što bliža gornjem grejaču i koristim uvek okruglu tepsiju.
Kad je kora gotova, premažem opet puterom i pavlakom i sada, kad sipam testo pravim cvet (krajevi siri, ili da kažem ko trouglovi, u sredini tepsije uzi krajevi a na rub tepsije sire) slično kao krst i pečem.
Kad je pečeno opet premažem i sad one rupe tj. tamo gde nije bilo testa popunjavam i sve tako dok se ne potroši smesa.
Kad je sve gotovo premažem opet i pustim da se malo odmori.
Mi ne sečemo na kocke nego na trouglove, kao pizzu.
Ja jedem to sa turšijom, sirom ili paradajzem, moj muž sa slatkim od grožđa ili šerbetom koji je gušće skuvan.
Moram da napomenem da veliku ulogu igra i grejač, kao što sam napisala na kulinarstvu. Znači bolji je onaj mrežasti grejač jer svuda isto peče.
Ovaj što ja imam je užas, peče samo okolo, i sve mi zagori, a u sredini bude živo pih.
Da kažem i to, da upotrebim kiselu pavlaku (ako imam) ili pola slatke, a pola kisele pavlake. Slatka pavlaka se malo umuti, ali ne mnogo.
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
elektra4- - Dec 26, 2011.
dobro zeno ovaj recept vec postoji i u cemu je sad stos?
teuta - Dec 28, 2011.
Flija je super i strasno ukusna, ali moram da prekomentarisem da kuhinja nije srpska, nego je ovaj specijalitet albanski i dolazi sa Kosova i Albanije i tamo se cesto sluzi i stoji kao jedan od glavnih specijaliteta, pogotovo u ruralnim podrucjima! prijatno!