Flija pita
Date: Dec 24, 2010. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
noraa77 (posetilac)
Introduction
Volimo ovaj specijalitet. Sečemo ga isključivo na trouglove. Jedemo ga sa turšijom, sirom ili paradajzom, a moj suprug sa slatkim od grožđa ili šerbetom koji je gušće skuvan.
Ingredients
| 1 kg | brašna |
| 250 g | butera |
| 250 ml | kisele pavlake (milerama) |
| 250 ml | slatke pavlake (tečne, neutralne) |
| voda i so (po potrebi) |
Method
U posudu sipati vodu, brašno i so po želji.
Testo mora da bude gušće nego za palačinke.
U maloj šerpici istopiti puter i u to ubaciti kiselu pavlaku (ako imam) ili slatku pavlaku, ili najbolje pola pola.
Ovim premazati tepsiju, sipati testo (1 kutlača npr.) kašikom lepo rasporediti, i peći prvu koru.
Inače, najbolje je da se koristi okrugla tepsija.
Tepsija mora da bude što bliže gornjem grejaču.
Kad je kora gotova, premazati opet onom mešavinom putera i pavlake, ali sada kad se sipa testo pravi se cvet (kao trouglovi - u sredini tepsije uži krajevi a na rubu tepsije širi) slično kao krst i to se peče.
Kad je pečeno, opet premazati ali sad one praznine, tj. tamo gde u prethodnom premazivanju nije došlo testo.
I sve tako naizmenično dok se ne potroši smesa.
Kad je sve gotovo premazati opet i pustiti da se malo odmori.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Kaya
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
sada - Jan 30, 2008.
ništa nisam razumjela da li se ona prva kora skloni ili se novo tijesto sipa preko nje ili? i kako se smjesa sipa kao trouglovi + kako to trouglovi podsjecaju na krst
mohikanacveliki - Jan 30, 2008.
Nora,
vrlo interesantno, nikad čuo, rci nam molim te da li prvu koru svaki put vracate na pecenje s obzirom da stavljate i zalivate vise puta ..da li će se u tom slučaju prva kora prepeci?
Nemojte da se nasmejete ali nešto nisam 'ukacio' a hoću mojoj dragoj da spremim jer ona voli razno razne pite pa da je iznenadim kad imam vremena
Hvala
noraa77 - Oct 16, 2009.
ništa nisam razumjela da li se ona prva kora skloni ili se novo tijesto sipa preko nje ili? i kako se smjesa sipa kao trouglovi + kako to trouglovi podsjecaju na krst
--------------------------------------------------------------------------------
mohikanacveliki (b) - 2008-01-30 16:20:35 (registrovani član)
Nora,
vrlo interesantno, nikad čuo, rci nam molim te da li prvu koru svaki put vracate na pecenje s obzirom da stavljate i zalivate vise puta ..da li će se u tom slučaju prva kora prepeci?
Nemojte da se nasmejete ali nešto nisam 'ukacio' a hoću mojoj dragoj da spremim jer ona voli razno razne pite pa da je iznenadim kad imam vremena
Hvala
poz svima
jako me dugo nije bilo.iz zdrastvenih razloga :(
sada
prva kora se ispece i ne sklanja.ostaje u tepsiji,pa se premaze smesom od buttera i pavlake.e onda se pravi malo deblji krst.to se pece.izvadi.premaze opet smesom od buttera i kao sto bi trebala da vidis taj krst bi trebao da dobije crne tacke od pecenja.sad kutlacom sipas u te rupe testo i peces.pa vadis.pa opet smesa od butera.pa testo opet na taj prvi krst.peces,premazujes butterom,pa u te rupe od krsta testa i tako dok se ne utrosi sav materijal.
nadam se da me razumes.jako je važno da je Gornji GREJAC u obliku resetke.jer tako pece svuda.ima neki grejaci u obliku slova U tada pece samo okolo,a u sredini je testo zivo.
poz.i izvini što se tek sada javljam.
postovanje mohikanc
samo jednom se premaze cela tepsija i ispece kora.posle se pravi krst(ja to zovem cvet)premaze butterom i pavlakom,vrati u rernu,pece 2,3 min.zavisi od sporeta i grejaca.izvadi sve se premaze smesom od buttera.pa tamo gde je krst sa strane se popunjavaju rupe testom i pece.vadi,premazuje ,pa se testo samo sad na krst stavlja,pece,vadi,premazuje,sad testo ide na te kao rupe,pa sve tako dok se testo ne potrosi.nema tu nikakvih rupa,nego ne znam kako da ih nazovem.npr.uzmi olovku i nacrtaj krug.(to je tepsija npr.) u tom krugu nacrtaj deblji krst.ostaju 4 trougla sa strane,to su te rupe sto ih ja zovem.smesno.
izvinjavam se i tebi što se tek sada javljam.
draga kopiR ako ovo čitaš,reci mi kako si?porodica?
mir gehts es etwas besser.ich hatte brust krebs :(((
ich war fix und fertig.ich grüsse dich ganz herzlich.liebe gruss noraa