Česnica

Date: Jan 4, 2013. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

Lija

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Česnica je vrsta pogače koja se mesi u jutarnjim satima 7. januara, prvog dana glavnih božićnih praznika. Dobila je ime po staroj reči Čest što znači deo, jer božićni ritual podrazumeva lomljenje česnice.

Ingredients

1/2 l	mleka
1 paketić	kvasca
2	jajeta
	so
	brašna prema potrebi (oko 1 kg)
	zlatni ili srebrni novčić, zrno pšenice, zrno pasulja:)

Method

Rastopite kvasac u malo mlakog mleka.

Jedno jaje umutite i dodajte kvascu.

Posolite i mešajte uz postepeno dodavanje brašna i dolivanje preostalog mlakog mleka da dobijete glatko testo.

Kad se testo dovoljno zgusne, počnite da ga mesite.

Dobro izmešano testo ostavite pokriveno čistim platnom da naraste.

Čim primetite da je počelo da raste, izručite ga na dasku za mešenje i blago premesite.

Testo za česnicu ne treba da naraste potpuno, već samo delimično kao testo pogače.

Česnica se i oblikuje kao pogača. Tom prilikom se u njenju unutrašnjost stavlja novac, komadić hrasta, zrno žita i pasulja (zavisno od kraja u kom se sprema).

Spustite česnicu u podmazan pleh.

Njenu gornju površinu išarajte ubodima male grančice, premažite šare i celu površinu razmućenim jajetom.

Pecite u zagrejanoj pećnici dok česnica ne dobije tamnorumenu boju.