Beli hleb
Date: Dec 24, 2010. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
sa sajta Njam,njam skupila Buba, poslao Bane (bane)
Ingredients
| 700 g | belog brašna |
| 1 kašičica | soli |
| 1 kašičica | suvog kvasca |
| 1 kašičica | šećera |
| oko 400 ml | tople vode (ne vruće) |
Method
Uključite rernu na najmanju temperaturu. U njoj grejte brašno desetak minuta, pa je isključite. U veću posudu, najbolje vanglu, sipajte brašno, so, kvasac i šećer i dobro promešajte. Sipajte vodu, ali nemojte svu količinu odjednom, pošto tačna količina vode zavisi od vrste brašna. Mešajte varjačom da se sjedini, a zatim rukama.
Kad testo prestane da se lepi (što podešavate dodavanjem brašna/vode) prenesite ga na radnu površinu. Mesite rukama oko tri minuta, a zatim vratite u vanglu i pokrijte plastičnom folijom koju ste podmazali sa donje strane. Ostavite da naraste otprilike duplo (oko 2 sata na sobnoj temperaturi). Posle toga mesite još dva minuta.
Sada masu možete podeliti na dva dela, ako želite manje, krckavije hlepčiće, ili ostaviti zajedno, ako želite jedan veliki hleb.
Prenesite testo na sto, raširite ga i presavijte jedan kraj prema sredini, a zatim drugi preko njega. Prenesite u podmazan pleh, pospite odozgo sa malo brašna i stavite u kesu dok ne naraste preko ivice (oko 1 sat na sobnoj temperaturi). U međuvremenu zagrejte pećnicu na 230°.
Pecite 30-40 minuta za manje vekne, odnosno 35-45 za veću. Posle toga prevrnite hleb na krpu. Možete proveriti da li je pečen kuckajući po njegovoj donjoj strani. Treba da zazvuči šuplje. Posle toga vratite hleb u pećnicu još 5 minuta, ali ga okrenite naopako i stavite na rešetku, ne u pleh. Ovo radite da bi strane postale lepo krckave.
Hleb ohladite, najbolje na žičanoj rešetki.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- lilbrest55
- alfina
- cickos
- rafi
- pristinka
- Jelena76
- appassionata
- dopke
- BetiMJ
- jedna_iz_bg
- sorayaa
- snow
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
vosacober - May 1, 2009.
Nika lebac ne okreci naopako
snow - Jan 20, 2011.
Hleb je odlican. Pravila sam ga vec par puta i svi ukucani su odusevljeni. Sve pohvale za recept.
snow - Jan 21, 2011.
vec sam pohvalila hleb samo moj nije ni nalik ovom na slici ali ukus ODLICAN
dopke - Jun 27, 2011.
Ne bih ni ja hleb naopako !
dopke - Jun 28, 2011.
Izvanredan hleb !
Ugursuz - Aug 1, 2011.
Pravila sam sinoc hleb, evo malopre ga probala i odusevljena sam!!! Recept je detaljan, ne pece se dugo sto mi se svidja, a uspeo mi je, premda mi se odozgo hleb malo vise ispekao ali nije pokvarilo ukus. Dakle, za nekoga ko nije bog zna kakva kuvarica, ispalo je iznenadjujuce ukusno!!! Hvala!!
leteciholandjanin - Sep 1, 2011.
Bravo. Hleb je ispao fantasticnan. Meni je ovo najbolji recept koji sam do sada probao za pravljenje hleba. Sve pohvale na detaljnom i preciznom objasnjenju. Hvala za trud i vreme da postavite recept. Svako dobro.